京都是一座那麼大的千年古城，三兩步可能就是古蹟，隨便踏入一家店都可能是百年老店，這裡顯然有種異於別處的魅力，無論遊歷幾次，總能在不同時間點感受到嶄新的體驗。在這個觀光一級戰區，美食第一戰線，永遠都是不缺選擇的，但我想無論再來幾次，我都會特別安排一個上午，早起前往寺町通商店街 ，點一份吃幾次都不會膩的法式吐司，作為旅途啟程前的暖身。

Smart coffee是一間創立於1932年的老字號咖啡店，曾二次入選tabelog百名店。坐落於交通極為便利的市中心商店街，不只是當地居民的愛店，更是外國旅客之間口耳相傳的人氣咖啡館。

即便是平日的早晨，店門口仍吸引了一波波排隊人潮，隊伍裡穿插著前來享用早餐的上班族、與朋友約早茶的居民太太們，以及慕名而來的遊客。

踏進店內，首先映入眼簾的是帶有昭和氣息的深色木質裝潢——從牆面、地板到收納櫃到皮質小沙發，皆採統一色系，營造沉穩的空間氛圍。

反倒留白的牆面、桌面與燈飾，成了整體空間中的亮點，替濃郁色調注入恰到好處的呼吸感。再細細觀察，會發現店內陳列不少雕塑與畫作，流露出店主對藝術的敏銳感受與獨到審美。充滿年代感的燈飾、老式時鐘，更是為店內增添了一絲洋風。

除了藝術品的陳列，Smart coffee也把自家招牌產品融合在空間中，用咖啡罐疊成一座小塔，是店內最有趣的風景，也能看出店家對主打商品的信心與驕傲。

Smart Coffee裝潢素雅，整體氛圍更是極佳。即便有客人在店內小聚，也都輕聲細語地交談，彼此保有恰到好處的距離，誰也不打擾誰。正因如此，無論是想找間咖啡廳安靜歇息的獨旅者，或是與旅伴輕鬆閒聊的旅人，都能在這裡自在地度過閒暇舒適的時光。

菜單品項玲琅滿目，你能想像得到的咖啡廳基本盤，這裡全都有。對咖啡因敏感的人，也可以選擇果汁或茶代替。每一桌都會放上一罐方糖，可以依照自己的喜好增加甜度，順便感受一把咖啡傳統喝法的儀式與樂趣。

無論在什麼季節，美式咖啡永遠是我想快速讓腦袋開機的最佳解。為了解凍被寒風凍僵的腦袋，毫不猶豫地點了杯熱美式。一入口感受到的是其獨有的微苦香，吞下後喉頭縈繞著些許酸感氣息，是一杯暖身又暖心，且越喝越順口的咖啡。

盛裝飲料的杯子典雅又復古，每一寸邊緣都以金邊點綴卻不搶眼，能感受到店家在挑選食器上的品味是低調內斂，卻絲毫不馬乎的。

Smart Coffee的餐食上桌，永遠是最令人期待的環節。招牌的法式吐司質地蓬鬆，湊近嗅聞是清淡的蛋香與蜂蜜的甜香交織在一塊，是令人難以抗拒的誘惑，也難怪每桌都會出現一盤。

入口先是感受到外層蛋液微焦部分的酥脆感，而後是內裡鬆軟的吐司麵包體，以及奶油、蛋與蜂蜜融為一體的甜蜜滋味。沒有過重的調味，香氣、口感與味道一切都恰到好處，成就一盤簡單卻和諧的美味。

厚鬆餅看上去不大，但是點一份完全足夠讓兩人一同共食。最棒的吃法是直接拿起蜂蜜罐澆上奶油，再用叉子輕輕滑動奶油，讓它在蜂蜜的潤滑之下均勻地分佈在鬆餅的表面，讓鬆餅能充分吸收這兩樣令它本身加倍美味的好東西。

鬆餅口感扎實，越咬越能在嘴裡釋放出麵粉的香氣。吃這種熱蛋糕，最擔心會因糕體過乾而難以吞嚥，但是在奶油與蜜的鹹甜加持之下，完全沒這問題，我自認這是最適合搭配熱美式的甜點。

三明治等輕食也值得一點，吐司軟綿不乾，作為內線的蔬菜沙拉新鮮又爽脆，煎蛋的口味很溫潤，是營養相對均衡又清爽無負擔的小點。

旅程結束回到日常生活裡面對現實，在心煩意亂的時候，我的思緒都會不由自主地往北方飄移——好想念優雅又閒散的京都，好懷念坐在Smart Coffee，一邊聞著咖啡的清香，一邊用刀叉慢慢分解法式吐司與厚鬆餅，沒有邊際地思索著門口擺上的那一台巨大烘豆機有著什麼樣的來歷，在此駐足了多少個年頭的悠哉時光。

等生活裡的一地雞毛整頓完畢之後，我想我會再買一張票飛往關西，搭上前往京都的HARUKA列車，安排某個上午再踏進Smart Coffee，複習從前那些在此消磨的時光。再找一天中午登上二樓，解鎖還未能品嚐過的老字號洋食午間套餐。

文字整理：楊婕如 核稿編輯：林君玶