早期農業和村落生活的關鍵地點，是布雷斯特德主張的肥沃月彎中被他稱作「山丘側邊」的地方，而不是埃及或低地美索不達米亞。 山丘側邊有充足的冬季降雨，不用灌溉就能出現耕種栽培。更重要的是，肥沃月彎馴化的整套主要作物和動物，幾乎都以這地區為故鄉。