2018年時，煎蕊曾被美國CNN票選為全球50大最佳甜品之一。 煎蕊到底是甚麼呢？有何神奇配方，為何能擄獲無數饕客的心？ 煎蕊是種綠色粉條，其外觀和台灣人熟悉的米苔目相似，頭尾尖尖，中間腫胖。不過米苔目只有米香，色白，外觀普遍更粗更長，煎蕊則多了班蘭葉的芋香。吃煎蕊冰基本須搭配椰糖及椰奶，外加碎冰或冰塊，此乃是煎蕊冰三元素。