
中國第二大城市上海正持續飛速蛻變。除了奢品旗艦店與虛擬現實體驗,這座城市正將留存的獨特建築遺產改造為文化與餐飲地標,煥發出全新活力。電動汽車的大規模普及讓街道更安靜,不斷擴容的高鐵與地鐵網路也讓這座城市的出行更為便捷。在上海,預約、支付、出行等日常生活幾乎全靠各類應用軟體 完成,這帶來了極致便利,卻也讓遊客需要一定時間適應。不過,有一項便利門檻極低:疫情封關後,中國正以多項舉措向世界張開懷抱,其中就包括針對美國等數十國公民推出的 全新10天過境免簽政策 。
外灘是上海沿黃浦江鋪展的濱水地帶,林立著新哥特、巴洛克與文藝復興風格的歷史建築,曾是全球工商業巨頭的聚集地,如今已成為當代藝術地標。第一站前往 蜂巢當代藝術中心 (免費),這裡展出了中國知名藝術家的大型作品,比如抽象畫家、雕塑家王文婷。該藝術中心2023年在一棟百年銀行舊址內開業,單是館內恢弘的彩色玻璃天窗就值得一訪。向東兩個街區,就是 上海外灘美術館 ,館內常設輪換展覽(免費),比如正在展出的、 受法國理論家蘇珊·塞澤爾作品啟發的多媒體實驗藝術展(展期至4月26日)。向南不到一公里, 外灘藝術中心的185空間 於2024年開放,曾舉辦趙剛、喻紅等中國當代藝術領軍人物與安尼施·卡普爾等國際藝術大師的聯展(免費)。

打滴滴六分鐘,或沿霓虹璀璨的南京路步行街向西步行1.5公里左右——這條路堪稱上海版時報廣場。在鱗次櫛比的大型商場中,藏著上海第一食品商店,這是一座零食與街頭小吃的寶庫。一樓可以買到凱司令的焦糖蝴蝶酥(40元/盒起)與奶油蛋糕(12元/塊起),這些經典點心已被上海市政府列入非物質文化遺產名錄;二樓是各類食品商戶與生鮮超市;三樓則匯聚了上海多家熱門輕食快餐品牌。
上海地處長江三角洲,鹹淡水交匯的水域孕育了本幫菜的驕傲——大閘蟹。儘管金秋才是大閘蟹的豐收旺季,但不少餐廳全年都供應這道招牌美味。外灘的蟹家大院以極致的匠心對待這種食材:餐廳裝修簡約沉靜,用餐區以微縮喀斯特盆景為核心景觀,主打陽澄湖核心產區的大閘蟹。一份蟹黃撈麵/撈飯,用足足十幾隻拳頭大的螃蟹的蟹肉與蟹黃熬制而成(280元起),淋上一勺香醋,可以和菜品的鮮甜醇厚形成對比。

在永遠向著未來狂奔的上海,能留存下來的原汁原味「時光膠囊」寥寥無幾,這也讓 費爾蒙和平飯店的爵士酒吧 愈發珍貴——它是上海歷史最悠久的音樂 場館之一。一支由輪換成員組成的五人爵士樂隊自1980年起在這裡常駐演出,最年輕的成員也已70歲高齡。樂隊每晚19:00-23:00演出,每小時的演出單元中,都會有歌手登台,演繹鄧麗君、周璇等傳奇歌星的經典老歌。(人均最低消費418元,飲品118元起,小食88元起)

上海有兩條標誌性天際線:浦西外灘的百年歷史建築群與黃浦江東岸浦東現代的摩天樓群。想要一眼將兩幅盛景盡收眼底,一定要去2023年開業的海鷗麗晶酒店 ,它坐落於外灘主步道北側的江灣處。提前預訂座位,在酒店的露台餐廳 Condé 點一杯波本雞尾酒(138元起),一邊沐浴著浦東的霓虹璀璨,一邊感受浦西歷史建築的溫潤燈火。


建國西路的一個街區是包點愛好者的天堂。第一站前往曼曼湯包,李代良父子現點現做,小籠包皮薄如紙,內餡是遇熱即化的皮凍豬肉湯汁,一口爆汁(20元/八個);不遠處是始創於1885年的富春小籠館,生煎包堪稱一絕,比湯包個頭更大、麵皮更暄軟,底部煎得金黃酥脆(18元/四個);還有燈籠餛飩,有兩款經典餛飩可選:薺菜竹筍丁鮮肉餛飩(25元)、蝦仁鮮肉餛飩(32元)。不同於傳統的清淡湯底,這裡的湯底醇厚濃郁,還可以額外加一勺豬油,店家給它取了個貼切的名字「樂口福」,寓意口腹之樂(五元/勺)。

巨鹿路 上, Label Del 有 以唐代紋樣為靈感的寬鬆服飾,在蕾虎 ( Labelhood House )有中國新銳設計師的最新作品;向西南800米到五原路,在集雅Gathering挑選銀杏葉銅茶濾等精緻文創小物,街對面是張樂平——中國最早的漫畫家之一、經典兒童形象「三毛」的創作者—— 的 故居 ,如今已成為免費博物館;向南約 1500米到永康路,路邊有許多老派商鋪,比如始創於1925年的古青記山貨行,至今仍在售賣按祖傳配方製作的醬料、膏方、腊味等食材;還有北葉豆腐的豆腐冰淇淋、豆腐布丁(28元起),Yelo Bow的榴槤蛋糕(49元/片起)等甜品小店。
康友四季是上海人氣頗高的中醫養生館,在全市有多家分店。前往靜安分店,體驗全身推拿——這項擁有2000年歷史的理療技法,作用於人體的氣血經絡(一小時250元起)。理療師會先詢問你的睡眠、消化與壓力狀況(建議提前準備一份簡短的中文書面說明),再觀察體態、定位肌肉緊張部位,隨後循著人體經絡,用一系列富有節奏的手法完成推拿。還可以加168元體驗采耳,理療師會用音叉配合專業工具清理耳垢。

2000年電影《花樣年華》的影迷終於有機會來到 迷上Prada榮宅 ,親身走進導演王家衛打造的濃郁美學世界——這一全新餐飲及藝術空間由Prada打造、由香港導演王家衛參與設計。在這座約建於1918年的修復古宅中,你可以在花園露台或滿是鏡面、鎏金、絲絨與漆木的裝飾藝術風包間裡品茶。點一套茶道套餐(228元),可以品鑒包括在中國備受追捧的普洱在內的五款茶品。樓上還可參觀一年兩期的藝術展覽,包括即將開展的、與荷蘭建築師雷姆·庫哈斯的AMO/OMA工作室合作的展覽,它將探討如何在數據中尋找意義。
想要沉浸式感受上世紀30年代的懷舊風情,同時吃到地道本幫菜,一定要去 人和館 肇嘉浜路店。薄荷綠的牆面上貼滿復古畫作,彩色玻璃燈給卡座投下溫柔的光影,若非氛圍足夠動人,這般布置很容易顯得俗套。多數夜晚的18:00-19:00,都會有歌手在霓虹燈裝點的小舞台上吟唱民謠歌曲,舞台設計模仿附近百樂門的舞台——這座傳奇夜總會在荒廢數十年後,於2017年重新開業。必點經典本幫甜咸口菜品,包括醉蝦,高湯汆熟的大蝦浸在青梅酒中,冷食上桌(53元);鍋燒河鰻:河鰻配嫩筍片、青椒燜燒入味(99元);還有紅燒肉:五花肉用醬油、紹興酒與冰糖慢燉制(27元起)。

近幾年,復興公園周邊——南昌路、復興路一帶——已逐漸成為長久以來定義上海夜生活的techno電音和瓶裝酒服務夜店之外,上海夜生活的低調新選擇。去年開業的 Bar Leone 來自香港,在義大利餐前酒酒吧風格的空間內主打帶小巧思的經典雞尾酒(128元起),比如用橄欖油搖制、口感綿密的威士忌酸;公園對面的 Root Down 是當下正火的日式聆音酒吧;幾個街區外的 Paal 提供雞尾酒(98元起),比如用澄清酸奶打造絲滑口感的金酒,靈感來自已故時尚設計師維吉爾·阿布洛提出的「3%創新法則」——用微小的改動實現創新。如果你想要享受開酒服務,復興公園內的夜店綜合體 INS新樂園 有八個不同場地,覆蓋中文嘻哈、Studio 54年代迪斯科等多種音樂風格(門票168元起)。


在遊客蜂擁而至之前,不妨在開園時前往建於16世紀的 豫園 ,感受這座經典江南園林建築與自然相融共生的精髓(門票30元起)。園林入口外是專為困住邪靈設計的九曲橋,橋的盡頭是始建於18世紀的 湖心亭茶樓 ——這座茶樓歷經兩年修復於去年秋天重新開放。可以在一樓看看關於茶樓歷史的展覽,需注意二樓茶座設有388元的最低消費。隨後可去 綠波廊 品嘗上海本幫小吃早午餐。這裡的菜品大多是粵式點心的微甜版本,可以試試上海經典名點眉毛酥——油炸的月牙形酥點,內餡是豬肉與蔬菜(36元三個)。

每個週六和週日,黃浦區人民公園黃浦區人民公園裡都會聚集許多熱心的父母,在相親角為子女張貼徵婚啟事。從人民廣場地鐵站五號口進入公園,很快就能看到數百張徵婚啟事,上面寫著應徵者的年齡、身高、職業、收入,甚至資產(唯獨沒有照片)。這幅景象生動地展現了上海普通工薪階層的婚戀價值觀。你可以在路邊小攤買一串糖葫蘆,在銀杏樹下靜靜觀察人來人往;也可以聯繫「 Free Tours China 」,定製包含相親角在內的本地導覽行程(1000元起)。
