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想要調整體質、提升免疫力，很多人都會選擇從「腸道健康」做起，而每天持續攝取優格就是最簡單的方法之一。尤其在季節轉換、過敏症狀蠢蠢欲動的時候，適量補充益生菌也能幫助舒緩不適。不過，如果家裡人口多，每天每人都要吃掉一杯市售優格，累積下來的開銷與垃圾量其實相當驚人！為了讓全家人都能無負擔地享受健康，自從我入手了這台 Vitantonio優格機 後，發現自製優格不僅能省下大筆伙食費， 透過恆溫發酵做出來的口感更是一流 ，成了我這10年來維持腸道健康最得力的助手。

想要省荷包又能持之以恆地進行腸道保健，優格機絕對是不可或缺的神器。我投身自製優格的世界已經整整10年，最近家裡服役中的設備升級成了日本知名小家電品牌 Vitantonio 的「 」。 外型洗練且質感極佳。

比起以前每天都要跑超市補貨，現在我只要 家裡備好牛奶，隨時都能產出新鮮優格 ，對小資家庭來說，長期下來的經濟效益真的非常高。

這款優格機最讓我心動的特點，就是它可以「 讓鮮乳盒直接化身發酵槽 」。製作材料非常簡單：只需要一瓶市售的936ml紙盒裝鮮乳，先倒出一小口（約50ml）騰出空間， 再倒入一小罐你喜歡的市售優格當作種菌。 攪拌均勻後， 直接將整個鮮乳紙盒放進機器裡 ，就能一次做出約1公升的優格，完全不需要把牛奶倒進其他容器。

無論是想做原味優格、豆漿優格，或是利用隨附的過濾容器製作濃郁的「希臘優格」都沒問題。

以前用的舊款機器必須把牛奶倒進專用容器，每次製作前都要徹底消毒容器，否則容易滋生雜菌，過程相當繁瑣。現在有了Vitantonio，鮮乳盒原裝直接發酵，省去了洗刷與消毒容器的麻煩， 大大降低了雜菌侵入的風險，既衛生又安心。 通常我會在睡前花幾分鐘設定好，經過約7小時的發酵，隔天早上全家人就有最新鮮的優格可以享用了。

對於每天都要使用的調理家電，長相美不美真的很重要。Vitantonio的設計感一直很受推崇，這款優格機簡約優雅，就算直接擺在廚房櫃檯上也不顯突兀，反而像個時尚裝飾，讓人更有動力天天使用。此外，它 隨附的保存容器尺寸設計得剛剛好 ，放在冰箱裡也不會佔據太多空間，這種細節上的體貼，也是我決定換掉舊機器的關鍵因素。

除了自製優格，這台機器其實是一台強大的萬用發酵機。就像其他高階型號一樣，它也能 製作鹽麴、醬油麴、甘酒甚至是味噌。 對於追求養生的人來說，能在家自製這些發酵調味料，不僅吃得安心，料理的層次也會提升。更棒的是，它還能 兼作低溫烹調機（舒肥機） ，做出軟嫩多汁的雞胸肉或肉料理，讓家常菜瞬間升級成餐廳等級。

各種醃漬、涼拌料理都能一機搞定，省時又好吃。隨著食譜越變越豐富，感覺自己的廚藝也跟著突飛猛進了呢！

自從換了 Vitantonio 之後，因為它外型漂亮、操作直觀且失敗率幾乎為零，我家 優格機的使用頻率比以前高出許多。 這不僅是為了健康與美容，更是為了更聰明、更省錢地經營生活。只要設定好時間與溫度，它就能為日常飲食帶來豐富的變化，真的是一項投資了就不會後悔的健康投資。

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◎本文經 授權刊登，原文 ，作者為ROOMIE編集部。

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