雞蛋買回家後是否需要冷藏，是影響許多家庭的問題，對此，老字號蛋行「協興蛋業」指出，雞蛋是否需要冷藏，關鍵在於購買來源與處理方式。例如超市販售的洗選蛋，必須冷藏以維持新鮮度。傳若保存方式選擇錯誤，不僅影響蛋品新鮮度，也增加滋生細菌之風險。