在眾多咖啡濾杯中，ORIGAMI 的濾杯在過去幾年裡存在感日益增強。

而 ORIGAMI 最近推出了與東京咖啡店 LEAVES COFFEE ROASTERS 共同開發的新款濾杯。

自發售當天購入後，我幾乎每天使用，至今已滿一個月，這就來分享一下使用心得。

能在 1 分 30 秒內完成萃取的最新濾杯

ORIGAMI 「Pinn Dripper＋Jig」 4,950日圓（含稅）

「 」是 ORIGAMI 與 LEAVES COFFEE ROASTERS 共同開發的新型濾杯。

其最大的特徵在於旨在實現「1 分 30 秒」短時間萃取的設計。

追求短時間萃取的背景，是源於一種觀念：當萃取時間過長，咖啡容易產生負面的雜味元素。

因此，Pinn Dripper 採用了與一般圓錐形濾杯不同的 55° 角度。

形狀比一般的 ORIGAMI Dripper 更精巧一些，設計上讓熱水能更容易滲透到整體的咖啡粉中。

即使萃取時間短，味道也不會過於淡薄，能輕易帶出甜味與透明感，是其魅力所在。

使用專用模具調整濾紙

一般圓錐形濾杯的角度為 60°。因此，在使用 Pinn Dripper 萃取前，需要將濾紙調整為符合 55° 的角度。

這時需要用到隨附的專用模具（Jig）。金屬材質營造出高級感，表面還印有使用方法的圖解。

將濾紙與模具重疊後，依照模具折疊濾紙，並用剪刀剪掉多出的部分。

雖然多了一道手續，但透過這個步驟，濾紙能與濾杯完美貼合。

1 分 30 秒萃取的基本配方

產品附有「基本配方」與「競賽配方」，這次我們使用較簡單的基本配方來進行萃取。

首先放上濾紙，倒入中研磨的咖啡粉並撥平。

此時的重點是濾杯本身也要保持水平。可以用肉眼調整，若在意的話，也推薦使用 iPhone 的水平儀功能來確認。

第一注水，要讓熱水均勻浸透整體的咖啡粉。

接著是第二注。要在 10 秒內注入 70g，因此要稍微增加水流強度，以畫圓的方式注入。

最後的第三注，要在 5 秒內注入 80g。快速畫一圈後，固定在中心注水。

不過，使用約一個月後，我感覺要在 5 秒內注入 80g 需要相當強的水勢。

有時熱水會來不及流進濾杯，雖然官方配方是從 55 秒開始，但我個人覺得從 50 秒左右開始，花約 10 秒注水會比較容易穩定。

此外，與一般萃取方式大不相同的是，要在 1 分 30 秒的時間點停止萃取。

即使濾杯內還有殘水，也要在水滴完之前移開濾杯。

品嚐萃取出的咖啡，根據口味加入少許熱水調整平衡，即大功告成。

具備透明感的清爽風味

用 Pinn Dripper 萃取的咖啡，能清楚感受到豆子原有的風味，同時呈現出清爽乾淨的口感。

以往對 ORIGAMI Dripper 的印象是味道輪廓非常鮮明。

Pinn Dripper 雖然保有這個特徵，但給人的印象是口感更具透明感，是我個人非常喜歡的風味。

當想要輕快地享受淺焙咖啡所擁有的果實感與甜味時，我覺得非常契合。

雖然費工，但連同過程也想一起享受

不過，若要說這是否為一款能隨意推薦給任何人的濾杯，感覺還是有點挑人。

目前需要逐一裁剪濾紙，且為了穩定重現 1 分 30 秒的配方，對研磨度與注水也需要一定程度的練習。

話雖如此，連同這些調整在內一起享受萃取過程，正是這款濾杯的魅力。

重點在於，首先要以「能在 1 分鐘內注完水」的研磨度為基礎。

建議從那裡開始觀察風味，在不大幅改變配方的前提下，透過調整研磨粗細與最後加入的熱水量來取得平衡。

這款濾杯於 2026 年 4 月 10 日在 開始販售， 僅約 1 小時便宣告完售 。據說下次預計在 6 月左右到貨 ，有興趣的朋友請務必留意。

◎本文經 授權刊登， ，作者為シラクマ。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。