高麗菜價格穩定，又能快炒、煮火鍋等多種料理方法，是不少家庭的常備菜，不過高麗菜葉片式一層一層包裹住，裡面的葉片看起來很乾淨，還需要清洗嗎？對此，「無毒教母」譚敦慈坦言，她自己料理時還是會清洗，而且切之前要先用清水稍微沖洗，以免外層的髒污、農藥等接觸切口。