【明報專訊】位於廣州市增城區的正果鎮，有着數不清的當地非遺特產與手藝，近年來，正果鎮積極改變過去「等人來發掘」的墨守成規，當地非遺手藝傳承人為開拓客源不斷創新，主動走出去。其中銳意求變的增城區非遺「何氏豆腐花」第四代傳承人何遠志便不諱言，非遺不能只做「深山裏的寶藏」，搞「跨界」走出去，才能令更多人看見。