一直以來洋蔥最精華的營養都被丟掉了！洋蔥是家家戶戶餐桌上不可或缺的國民食材，不論是炒蛋、燉肉還是煮湯，都能帶來濃郁的鮮甜風味。不過，一般人在料理洋蔥時，習慣習慣順手把外層乾枯的皮剝掉、切掉根部，然後直接當成廚餘丟棄。對此，腎臟科醫師洪永祥特別發文提醒，這兩個看似不起眼的邊角料，其實才是植化素含量最高的部位，隨手一扔等於扔掉了顧腎、護心血管的天然良藥。