※本文章為 2025年7月17日公開文章 的再刊登。 Text and Photographed by 古谷 真知子

「夏天的便當」總讓人感到困擾。

製作過程很悶熱，還要擔心到開飯前會不會變質，衛生方面也得小心翼翼……。

因此，我們家夏天常做的就是「清涼冷麵便當」。

不需要加熱烹調，能快速完成，大大降低了做便當的門檻。

簡約且耐用的便當盒

Skater「超輕量真空不鏽鋼午餐盒」（600ml）2,027日圓（含稅）

我使用的是這款利用真空不鏽鋼構造來保溫、保冷的便當盒。

保溫效果為6小時56℃以上，保冷效果則為6小時10℃以下。

採用可以放入配菜的二層構造，保冷時可以裝清涼的「冷麵便當」，保溫時則可以安心攜帶「丼飯」等料理。

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最推薦用於冷麵便當的麵條是這個！

做冷麵便當的首選就是シマダヤ（Shimadaya）的流水麵。

只要用流水沖開即可，不需要水煮就能吃的神級商品！

而且除了照片中的烏龍麵、中華涼麵外，還有蕎麥麵和素麵，只要輪流搭配就不會吃膩。

中華涼麵是使用醬汁拌開的設計，因此可以不接觸到麵條直接從包裝裝入盒中，更加衛生。

搭配流水麵，最強的清涼冷麵便當5分鐘就能完成！

首先，先預冷「超輕量真空不鏽鋼午餐盒」。

在容器中裝入幾乎全滿的冰水或冷水，靜置5分鐘。

我會利用這5分鐘的時間，在配菜盒裡裝入蔬菜和火腿等配料。

預冷結束後倒掉冰水，擦乾本體內側的水分，再放入麵條。

將配菜盒套入本體就完成了！

除了麵露，也可以使用市售的單包裝醬汁或沙拉醬，口味變化豐富，怎麼吃都不膩。

中華涼麵便當也行

將小黃瓜、火腿、蛋皮切絲放入配菜盒，中華涼麵便當就大功告成了。

如果使用一般的中華涼麵，請記得先煮熟並用冷水沖過，徹底瀝乾水分後再裝盒。

還有另售的專用提袋

搭配另售的專用保冷袋一起使用，保冷效果會更持久，而且可以直接放入後背包或提袋中，非常輕巧。

雖然是專用袋，但裡面還能塞進一個小保冷劑，所以在酷暑日我都會放一個進去。

酒精消毒＋保冷劑，對抗盛夏高溫！

在裝盒前先用酒精消毒配菜盒和蓋子，可以進一步減少雜菌，讓人更安心。

推薦使用專業甜點師和廚師也在用的 Pasteuriser（パストリーゼ），這是一款可以直接噴灑在食品上的酒精消毒液。

共有 S（600ml）、M（840ml）、L（1050ml）三種尺寸。

我們家是讓女兒用 S 號，兒子和丈夫用 M 號。

S 尺寸僅重 410g，雖然本體和蓋子都是真空雙層構造，卻非常輕巧，這點也很令人開心。

正為夏天做便當感到煩惱的朋友，請務必參考看看喔。

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登， 原文發表於此 ，作者為ROOMIE編集部。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。