說實話，切蔬菜絲是不是一件超級麻煩的事？

特別是高麗菜或紅蘿蔔，想要切成像餐廳那樣細緻均勻，往往需要耗費大量的時間與精力。

這時「切絲專用削皮刀」就能大顯身手。雖然早就知道這類產品的存在，但聽說無印良品終於也推出了，便立刻入手嘗試！

試用兩款切絲專用削皮刀

無印良品「不鏽鋼切絲削皮刀」¥990（含稅）、「不鏽鋼高麗菜切絲削皮刀」¥1,290（含稅）

這次購買的是這兩款：「 不鏽鋼切絲削皮刀 」與「 高麗菜切絲削皮刀 」。

「不鏽鋼切絲削皮刀」適用於紅蘿蔔，而「高麗菜切絲削皮刀」顧名思義就是高麗菜專用。

※「不鏽鋼切絲削皮刀（紅蘿蔔用）」目前在官網似乎已無販售，但我在門市仍有看到，建議可以到店面確認庫存。

紅蘿蔔用的尺寸與一般的削皮刀差不多，高麗菜用的則大約是其兩倍大。

乍看之下形狀與一般削皮刀相同，但兩者的特徵都在於刀刃部分呈現鋸齒狀。

紅蘿蔔用

紅蘿蔔用的是梳齒狀刀刃。

高麗菜用

而高麗菜用的則是波浪狀刀刃。

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無需費力，就能削出蓬鬆的高麗菜絲

首先從「高麗菜切絲削皮刀」開始實際試用。

使用方法非常簡單，只需對準高麗菜的邊角或平面處輕輕滑過即可。

無論是柔軟的外葉還是靠近芯的部分，都能順暢滑過而不卡住，不需要任何高難度技巧。完全不用費力就能刷刷地削出細絲，真的令人感動！

完成速度快到讓人不禁心想：以前在那裡默默埋頭苦切的時間到底是為了什麼？

成品就像這樣。比起用菜刀切，細緻度與均勻度都大幅提升，蓬鬆的高麗菜絲就此完成！

沒想到在餐廳吃炸豬排時附贈的那種高麗菜絲，在家也能這麼輕鬆做出來。

以前在砧板上切絲時，菜絲常會散落到處都是，讓人很煩躁；用這款削皮刀可以直接削進碗裡，非常輕鬆。

還能減少需要清洗的餐具。

高麗菜常因為用不完而剩下，但如果能瞬間變成細絲，情況就大不相同了。

多虧料理門檻大幅降低，無論是像沙拉一樣作為配菜、製作「無限高麗菜」常備菜，或是做大阪燒，料理的變化性都變廣了！

質地堅硬的紅蘿蔔絲也能輕鬆搞定

接著也來試試紅蘿蔔用的「不鏽鋼切絲削皮刀」。

用法同樣是將削皮後的紅蘿蔔側面輕輕滑過。

雖然整根直接削也沒問題，但考量到後續料理，先切成一半長度再使用會比較順手。

同樣完成了極薄且均勻的紅蘿蔔絲！

與高麗菜不同，紅蘿蔔本身質地較硬，雖然需要稍微出一點力，但便利程度依然天差地遠。

說實話，以前用菜刀切的時候，可能從來沒切得這麼細過。

和高麗菜用的一樣，可以直接削入碗中；當紅蘿蔔變細時，也建議放在砧板上固定後再削。

雖然要全部削完需要一點技巧，但削到這種程度基本上都沒什麼難度。

剩下的部分再用菜刀切也不會太辛苦。

無論是做法式涼拌紅蘿蔔絲（Carottes Râpées）還是金平牛蒡紅蘿蔔，因為切得細緻均勻，味道更容易入味，吃起來比平常更美味！

以前紅蘿蔔也常會剩下，但自從有了這款削皮刀，目前為止完全沒有浪費。

可用洗碗機清洗的耐用性也很加分

不鏽鋼材質搭配簡約設計，放在廚房裡完全不會顯得突兀，這點我也很喜歡。

實用性與外觀都毫不妥協，我家的廚房用品快要被無印良品統一了（笑）。

順帶一提，這款可以用洗碗機清洗，真的幫了大忙！

耐用且清潔方便，絕對是我今年上半年買過最滿意的廚房用品第一名！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登， 原文發表於此 ，作者為小池田。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。