夏天正悄悄臨近。對於正為今年該如何度過酷暑而感到擔憂的日本朋友們，我想從非洲烏干達為大家推薦一款排毒飲品。

一口就上癮！充滿青紫蘇香氣的飲品

位於東非烏干達首屈一指的日本料理餐廳「yujo izakaya」，這次要介紹的正是店內最推薦的飲品菜單「midori summer mocktail」。

當我在離家步行僅需3分鐘的yujo第一次喝到這款無酒精調酒（Mocktail）時，內心感到十分震撼。

青紫蘇在烏干達是非常罕見的食材。以青紫蘇為主調，搭配薄荷與檸檬，沒想到竟能呈現出如此清爽的滋味，讓人一喝就上癮。

像刨冰般的冰沙口感也非常新鮮。

yujo的經理、同時也是活躍於時尚圈的烏干達模特兒Martha小姐（圖右），大方分享了「midori summer mocktail」的材料。

順帶一提，材料中的「自製糖漿」可以用蜂蜜等代替，但這次我使用的是含有膳食纖維「菊糖（Inulin）」，且具備「整腸」與「抑制血糖上升」雙重功能的產品。

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在家也能輕鬆做！無酒精調酒的重現食譜

＜材料（1〜2杯份）＞・檸檬汁…60ml・青紫蘇…4〜5片・薄荷葉…適量・自製糖漿…50ml・冰塊…適量

＜作法＞

將青紫蘇等所有材料放入果汁機中。

「青紫蘇和薄荷要挑選香氣濃郁、顏色鮮綠的新鮮葉片」，yujo唯一的日籍員工、總經理板橋實里小姐這麼叮嚀。最初向我推薦midori summer mocktail的也是實里小姐。

用果汁機攪拌。確認所有材料混合均勻、沒有殘塊並呈現冰沙狀後，即可打開蓋子。

取出內容物並盛裝入杯。

實里小姐教我的訣竅是「在杯中堆高盛裝」，但可能是我冰塊加太多了，做出來的成品比yujo賣的更稀，變成了果汁狀的飲品。

不過，味道幾乎完美重現。好喝！又清爽！

富含維生素與礦物質，清新的香氣非常適合夏天恢復疲勞與增進食慾。這款能讓身心都煥然一新的無酒精調酒，在家就能輕鬆完成。

矗立於喧囂中的都市綠洲！？

最後，也稍微介紹一下創造出這款迷人飲品的店家。

yujo是由一位曾環遊世界的加拿大老闆，以他深愛的日本「居酒屋」為靈感所開設。菜單涵蓋壽司、生魚片、天婦羅、豬排丼、生薑燒肉等和食，除了日本駐外人員外，在當地外國人與烏干達人之間也大受歡迎。這裡是遠離都市喧囂、讓人喘口氣的綠洲景點。

yujo提供豐富的酒類選擇，包括在園區內釀酒廠釀造的精釀啤酒「Banange」，以及從日本直進的清酒、燒酎、雞尾酒和威士忌等。

使用新鮮食材製作的檸檬草摩西多（Mojito）和西瓜酷樂等無酒精雞尾酒也很受歡迎，而在其中最引人注目的，果然還是「midori summer mocktail」。即使是不擅長飲酒的人，也能透過這款飲品感受到創新的巧思與綠意盎然的烏干達魅力。

有興趣的朋友請務必在家試著做做看。

材料之一的新鮮薄荷也可以透過網路購買。

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登， 原文發表於此 ，作者為新海美保。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。