有些影評人間中會用「有戲味」來稱讚一齣電影，但究竟甚麼是戲味呢？這可不容易說清楚，就像判斷餸菜有沒有鑊氣一樣，那道菜捧到來，聞一聞，夾一箸入口，即有分曉，可是，要形容甚麼是鑊氣，那可是個難題了。

戲味不必靠引人入勝的情節，也不須要有感人或震撼的場面 --- 可以有平淡而戲味十足的電影。我認為戲味在於三個因素：一、演員要入戲，不能讓觀眾覺得他們在演戲；二、透過入戲，演員令觀眾感受到角色間關係的深度和複雜性；三、角色的關係和劇情的推進讓觀眾意識到有很多不同的可能的發展。

其實這樣解釋「戲味」，也不算講得清楚，我不過姑妄說之而已。以我看過的電影來說，記憶所及，最有戲味的一齣是哥普拉 （ Francis Coppola ）的 The Conversation ，那已是四十年前的電影了。

有時整齣電影未必特別有戲味，但個別場景卻戲味盎然，例如我最近看過的美國獨立電影 Another Earth ，整體十分出色，是科幻言情片，假如導演功力稍弱，同一劇本便會被拍得煽情低俗；以下這一場很有戲味，大家看看是否同意（當然，這一場的戲味，可能要放在整齣電影的脈絡裏才會充分散發出來）？