中國人煮食少不了蔥，蔥油餅和薑蔥炒蟹等固然無蔥不可，就是簡簡單單的一碗滑雞粥或一碟雞蛋炒飯，不下點蔥花總有一種色和香的缺陷。一言以蔽之，我煮食用很多的蔥。

記得以前在香港的街市買菜，可以叫菜販「搭棵蔥吖唔該！」，蔥是免費的，不知現在是否仍是如此？在美國可不同了，蔥不便宜，在西人的超級市場，一束三、四棵的蔥要約一美元；華人超級市場的平得多，只需一半的價錢，但我住的小鎮沒有（最近的一間也要駕一個半小時的車），只好死死氣買貴蔥。

本來我也沒想過種蔥，但有朋友說蔥很 容 易種，只要將買回來的蔥切下白色連根的部份，插在泥裏，開了自動澆水系統， 不必打理，蔥自然會再生，要用蔥時便去剪， 只要不剪得太低，蔥還是會再生的。我試過後果然靈驗，現在小菜圃裏種的五、六棵蔥，已種了半年多，給我剪出過無數的蔥了，都是剪後再生，而且長得很快，真是蔥源不絕。

其實種蔥省的錢不是真的那麼多，但那方便，那生活小智慧給人的滿足感，呀，還有那新鮮的蔥香，是不須用金錢來計較的。

（上圖所見，除了蔥，還有些 蕃 茄苗，是朋友送給我種的，且看這次的收成如何！）