Volendam，這個便是之前所提的5歐一日遊！沒有甚麼很高的期望，可以出來的效果，卻是超乎預期，絕對是物超所值。

集合時間很早，所以，理所當然上車便是睡覺。同時，卻因為病的關係，睡得不好，卻見到很美的景象。旅遊車轉入向Volendam的路口之後，只見車的右邊的一條河道，全結了冰，且中間畫出一條冰道，在上面很多人在溜冰！這不禁令我想起Elfstedentocht，可惜今年不會舉行！冰道上很熱鬧，有一家大小，有數個滑得很快的年青人，也有數個以溜冰代步的老人。荷蘭真是一個溜冰的國家，真是每一個階層的人都會去溜冰，而且是溜在這很長的河道裏，這是很美很美的一個畫面。

第一站是一個做芝士的工作坊。以為只是很無聊的看看機器如何運作，怎料卻可以真的動手去做！不過做芝士卻比我想像的簡單，大概每4公升的牛奶就可以做到400克的芝士，實際份量卻因應技術而定！一開始便有凝固了的牛奶，我們把牛奶「切粒」，之後倒掉一些水，再加熱水和調味，便等牛奶凝固，之後便把固體放入一個圓形的器皿，用一個機把重量都放到芝士上面，壓兩個小時，後來，便是加鹽，基本上便大功告成，之後每天把芝士反一下，讓芝士「呼吸」，又要塗上一層膠，讓芝士呼吸得慢一些，等一個月左右便真正可以吃了！

未開始之前，東西都是超齊整

大半製成品

之後還有木鞋製作的示範，也很不錯。雖然明顯他們都介紹過無限次，可是他們卻以此為榮，每一次都是很落力的去介紹，這才是工作，也是生活。

木鞋，留意後面的機器，中間有個木鞋在製作中！

吃過午餐之後(很標準的Dutch午餐︰麫包加芝士和火腿)，便是真正的到Volendam這個小鎮。給我的第一感覺，便是很平靜，也很古典。甫落車，便有兩個當地的導遊來迎接我們，他們都是上了年紀的人，所以在整個旅程當中，也不斷地說當地的故事，真的想不到，一個很小很小的小鎮，也有這麼多動聽的故事。可惜的是，沒有很專心的聽，都被這小鎮的迷人景色吸引住了。

導遊

小鎮比海平面低，所以在海邊，都有堤壩把海水擋住。我們走上堤壩，只見一片白茫茫的，全都是鋪滿雪的海，很平靜，還有一對夫婦在海上走，那個情境很美。數艘木船泊在岸邊，伴著岸邊的不少酒吧，以及很純真的店舖，這是小鎮。一個很特色的是，小鎮裏的街上的每一間屋，都是獨一無二的，因為從來沒有大規模的建屋。每一次，都是由巧手的居民自己建屋，所以，屋的寬窄，高矮都不一，一眼看到街尾，看似很不齊整，感覺卻很舒服，有點亂中有序的感覺。

小鎮風情

說到故事，不得不說一個很有趣的。在二戰時期，德軍來到這個小鎮，看見沒有甚麼好東西，居民又不算有錢，便沒有進行破壞，又沒有去抓人，只是定下了宵禁令。所以，整條村幾乎沒有死過人，除了一個。很好奇，那人是如何死的呢？原來，那人不滿德軍進到小鎮，便不理會宵禁令，每天晚上仍然走到街上，德軍的坦克都看見他，可是每一次他都可以避到迷宮似的小鎮裏，逃避德軍的追捕，直到有一次，他終於避不過，被德軍射殺了。

最特別的地方，是他反叛的性格，原來一直留在Volendam的人中間。正在我們走路的時候，忽然下起雪來，可是雪都比正常的大。我覺得很奇怪，回頭一看，只見兩個大約10歲的小孩笑著看我們，然後在地上拿起一些雪，做成雪球，便向我們擲過來，而且訓練有素，擲得又遠又準！

之後，小孩一直跟著我們。不，正確來說，是走在我們前面，他們好像有秘道一樣，可以每次都在我們前面，預備好雪球，「歡迎」我們。只見他們越來越起勁，甚至向店舖的窗擲去，都撞出砰砰的聲音。這是小鎮的純真而真實的一面。

Volendam的海邊

一家小屋

雖然Volendam很美，卻很冷，在外面兩小時的導遊團，都要冷得腳趾都沒有感覺了。天空仍是很藍，卻急不及待回到旅遊車上。

晚上又是一班人在做飯，有很台式的肉燥，和很中式的番茄炒蛋，都很好吃。在很冷很累的一天過後，仍然有很溫暖的家常飯吃，實在是最好的享受。明天又是一個一日遊，希望身子能撐得下去吧！