※本文章為 2025年07月13日公開的文章 經重新編輯後發佈。 Text and Photographed by シラクマ

用了多年的 IKEA 竹製砧板突然裂開了，於是決定考慮換新。

既然要換，就順便檢視了一下以前覺得不好用的地方，發現對小廚房來說尺寸有點太大，而且定期塗油等保養工作也相當費事。

為了尋找更好用的砧板……最後選中的是 ideaco 的「 Cutting Board 13 M 」。

從任何方向都好切的「13角形砧板」

ideaco「Cutting Board 13 M」 6,600日圓（含稅）

「Cutting Board 13」是一款既非正圓也非四方形，而是擁有獨特”13角形”形狀的砧板。

後方是之前使用的竹製砧板

尺寸有 S 和 M 兩種。這次因為想當作主要的砧板使用，所以選擇了 M 尺寸。

這塊砧板最大的特色，果然還是在於 13 角形這個獨特的形狀。

因為有很多個角，重點在於即使是在空間有限的廚房裡，也能自由旋轉砧板來使用。

可以配合菜刀好切的方向來調整食材，不需要勉強把食材都集中在中央就能直接切，非常舒適。

此外，直徑約 30cm 的 M 尺寸用起來比看起來更寬敞。

例如像番茄、洋蔥、櫛瓜這類中型蔬菜，可以分別放在各個角的空間，不需要用到備料盤或盤子，在一塊砧板上就能完成所有準備工作。

轉一下就切下一種食材……烹飪動線變得非常流暢，總之就是好用！結果也縮短了料理時間。

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雙色設計讓「用途區分」更明確

另一個重點是雙色設計。正反兩面的顏色不同，因此很容易根據用途進行區分。

以前用舊砧板時，總是很在意用同一塊板子切蔬菜和肉類、魚類。

雖然會注意順序和清洗，但有時還是會擔心「這樣真的沒問題嗎」。

關於這點，這塊砧板只要事先在心裡定好「哪一面用來切什麼」的規則，一眼就能立即判斷並區分使用。

顏色有米白×沙白，以及黑色×沙白兩種可選，我個人覺得後者的顏色對比更明顯，比較不容易搞錯，感覺很不錯。

不易產生刮痕、能保持清潔的材質感

本體由高密度聚乙烯製成。即使切南瓜這類堅硬的蔬菜也不容易留下刮痕，具有紮實的耐用性。

此外還可以用洗碗機清洗（耐熱 100℃），也能使用氯系漂白劑。保養的簡便程度比以前的砧板大幅提升。

比較在意的是重量約 1kg，稍微有點重。從架子上拿出來或搬到水槽時會感覺到一點重量。

但相對地，切菜時不容易滑動，能穩定使用這點也很令人感激。

可以根據用途變換正反面或角度，像是一個工作台一樣使用，烹飪過程比想像中還要順暢許多。

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登， 原文發表於此 ，作者為ROOMIE編集部。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。