【明報專訊】香港人上茶樓會一邊品茗一邊吃點心，不少人選擇喝普洱，惟本地茶樓多只提供「熟普」，幾乎沒有「生普」，形成獨特的茶樓文化。有本地茶行負責人說，其家族位於元朗的茶窖於1960年代已利用快速技術將茶葉「催熟」，而製作「熟普」的茶窖無論製作「熟普」或儲存「生普」，都會產生獨特的「港倉」味，其他地方難以複製，遂於去年向康文署轄下非物質文化遺產辦事處申請，將本地「港倉茶」的製茶及存倉技術納入本地「非遺」項目，加以保育。