【明報專訊】美心集團昨日首度開放廠房生產線，展示旗下月餅由原材料選驗、產品研發、智能生產至食品安全的完整流程。美心集團廠房營運高級總監鄔國樑稱，現時月餅生產主要用機械取代人手，並運用AI系統自動監控和篩選，工廠每日約生產30萬盒月餅，未來期望流心奶黃月餅的生產線做到「黑燈工場」，不需人手操控。