位於台北市文山區的「小越南」和新北華新街的「緬甸街」，都是能品嘗東南亞正宗美食的據點，另外台灣人對泰國飲食的選擇，已從「瓦城」這歷久不衰的泰菜餐廳品牌，到如今已有泰國東北依善菜系或船麵等多元選擇。這些東南亞聚落的形成及餐飲種類的增加，除了承載戰爭或社會變動的歷史，也代表東南亞飲食趨勢的轉變。