※本文係 2025年8月16日發布的文章 重新編輯後刊載。 Text and Photographed by sato
說到夏天就想到西瓜！
掌握了保存方法和變化吃法之後，買整顆西瓜也不再猶豫了。
西瓜冷凍保存才是正解
這個季節，西瓜佔據了超市最顯眼的位置。
我家三口人，買整顆西瓜有時趁新鮮吃不完……。雖然整顆比較划算，但以前總是買切半的。
後來發現吃不完的部分可以冷凍保存，從此就改買整顆了。
也很享受各種變化吃法的樂趣。
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西瓜的冷凍保存方法
一半放入冰箱蔬果室備用，另一半則冷凍保存。
基本切法與保存方式
1. 垂直於條紋方向切半，再從種子可見的位置放射狀切開（斷面上種子會排列整齊，方便取出）。
2. 切除外皮，去除種子，切成一口大小。
3. 分小份用保鮮膜緊密包裹，放入夾鏈袋後置入冷凍庫冷凍。
切法變化
1. 放射狀切開後，從斷面較大的一側切成三角形，切除外皮並去除種子。
2. 每塊分別用保鮮膜包裹，放入夾鏈袋後置入冷凍庫冷凍。
我家會先將冷凍份量的約三分之一用這個方法切成三角形，邊角部分和其餘的則用基本方法切。
冷凍西瓜的吃法
因為已切成一口大小，想吃多少就取多少，非常方便。
完全解凍後口感會變得水水的，建議稍微解凍或半解凍後享用。
冷凍西瓜直接吃就很美味，也可以享受各種變化吃法。
西瓜汽水
＜做法＞在冷凍西瓜上倒入汽水。汽水少放一點，就變成水果賓治風格。
西瓜雪酪
・冷凍西瓜⋯250g・檸檬汁⋯1/2大匙・蜂蜜⋯1/2大匙
＜做法＞將半解凍的冷凍西瓜、檸檬汁和蜂蜜用食物調理機等攪打均勻。
切成三角形的西瓜，只要像這樣插上小棒子排列好即可。招待客人時非常合適。
西瓜整顆買、一半冷凍保存才是正解
買整顆西瓜總讓人有些猶豫。
學會冷凍保存之後，說不定反而會想整顆買回家呢。
去種子雖然有點費工，但筆者認為偶爾漏掉幾顆也無妨。
既能補充水分，夏天果然還是少不了西瓜。
一邊享受各種變化吃法，讓剩下不多的產季也能盡情品嚐吧。
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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登， 原文發表於此 ，作者為ROOMIE編集部。
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