攝影／柿崎真子

天氣實在太熱，家裡最近常出現涼麵、冷凍烏龍麵、煮4分鐘的義大利麵等方便的麵食料理。

其實很想吃拉麵，但考量到熱量高、營養卻不夠均衡……明明很喜歡，卻一直忍著沒吃。

就在這時，我認識了《瘦身無水咖哩》（Wani Books）的作者——無水咖哩尼基（無水カレーニキ）的特製拉麵。

不使用油膩的拉麵湯底，改在麵上鋪滿營養豐富的「番茄雞胸肉咖哩」！

口感濃郁滑順，一份卻只有438大卡，完全沒有罪惡感。

即使食慾不振也能輕鬆吃完，是這個季節再適合不過的料理。

拉麵與咖哩完美融合！「整顆番茄無水咖哩拉麵」的做法

（圖片均引自本書第40～41頁）

雞胸肉（去皮）…100g→切成一口大小

番茄（中）…3顆（450g）→切成4等份

中華麵…1人份（110g）

咖哩塊…1份→使用【乾式絞肉咖哩 中辣】

伍斯特醬…1大匙

醬油…1大匙

配料：燙蔬菜（豆芽菜）、烤海苔

1. 將麵以外的所有材料放入平底鍋，蓋上鍋蓋以小火燉煮約10分鐘。

2. 一邊將番茄壓碎攪拌，再繼續加熱約5分鐘。

3. 另起一鍋煮麵，比包裝標示時間提早1分鐘撈起，加入平底鍋中。

4. 盛入碗中，擺上配料即完成。

（引自《瘦身無水咖哩》第40頁）

嚴選低脂咖哩塊。無水咖哩尼基的推薦是……

重點在於要將番茄確實壓碎，讓水分充分釋出。

とにかく簡単。なのにコク深くておいしくて、タンパク質もたっぷり、おまけに低カロリーと、嬉しいこと尽くしの無水カレーニキさんのカレー。

這道食譜是將咖哩大量拌入拉麵享用，口感濃郁滑順，有點像「乾拌麵」的感覺，味道非常過癮。

正如書名所示，「瘦身無水咖哩」的關鍵，在於不使用容易導致脂質偏高的附贈湯包。

咖哩塊選用的「乾式絞肉咖哩中辣」（S&B食品），每份僅49大卡，熱量相當低。

筆者平時常用紀文食品的「糖質0g麵」系列，其中圓麵款每份150g僅13大卡。善用這類商品，還能進一步朝更健康的方向邁進。

份量十足卻低卡的咖哩拉麵，對於對減肥菜單感到厭倦時，也是絕佳的提振良方！

大口享用，試試看用它來預防夏日倦怠吧？

［ 瘦身無水咖哩 ］

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登， 原文發表於此 ，作者為田邉愛理。

本文由 Roomie 國際中文版使用 AI 翻譯。