雞蛋幾乎是每個家庭冰箱裡不可或缺的基本食材，無論是日常早餐、孩子便當、健身族補充，甚至晚餐臨時想加一道菜，都少不了它的身影。過去許多人買蛋時習慣先比較價格，然而近年走進超商或量販店會發現，貨架上的雞蛋品項愈來愈多元，從一般洗選蛋、機能蛋，到非籠飼、動福標章蛋品，不同價格帶、不同訴求並列，讓消費者在採買時有了更多選擇。 現在市面上一盒10顆雞蛋的售價，從50元到250元不等，價格落差相當明顯。隨著消費者對食品安全、動物福利與雞蛋品質的重視，高價蛋品逐漸受到市場青睞。愈來愈多人願意為透明的來源、完善的把關機制與安心的食用品質買單，也讓「高價雞蛋」不再只是價格較高，而是代表對品質與安心的選擇。 其中，主打高規格動福蛋品的元氣御選臻白卵自上市，以一盒10顆165元的價格，快速成為統一超商冷藏蛋熱銷品項；這樣的市場表現反映出消費者對日常飲食有了更高的期待，蛋品的來源、鮮度、食安管理與飼養方式，正逐漸成為影響購買決策的重要關鍵。