新莊廟街，因清代淡水河運而興起，曾有「千帆林立新莊港」的美稱，一度是台北盆地最繁華的市街，也是全台廟宇密度最高的老街之一，慈祐宮、廣福宮等百年古廟至今仍是在地信仰中心。三百多年來，廟街周邊聚集了無數傳承數十年的老店，成為許多新莊人共同的生活記憶。

新北市青年局自113年推動「老店新妝」計畫，本屆(114年)再度選出紮根廟街的 5 間老店，從招牌識別、空間裝潢到數位行銷，陪伴店家用新一代看得懂的方式，重新說自己的故事。即日起至 8 月底，5 間店家同步祭出限定優惠，邀請大家走進巷弄，用消費支持這場老店改造行動。

1951 年，總舖師姚德旺在彰化創立古早味鹹湯圓，石磨用牛推、米漿細磨，依天氣冷暖調整圓尖糯米比例，讓外皮永遠 Q 彈軟糯，這是他的眉角與講究。十幾年後店搬到新莊，繼續為在地美食添香：炒肉幾分熟、怎麼控火候，阿公到 90 歲都還不忘叮嚀傳授。店裡只用溫體黑豬肉，高粱提香、生肉現包，古早鹹湯圓、虎皮蝦捲、蝦仁厚扁食，都是手工製作的信仰。2026 年，店家以阿公之名，招牌改換成「德旺號 The One House」，獨特手路味只此一家，就在慈祐宮前。

第三代老闆林家榮坦言，原本沒趕上第一梯次「老店新妝」計畫，是他主動詢問、爭取加入第二梯次，前後上了七堂課，內容涵蓋網路行銷、衛生食安等，一步步協助老店建立品牌。不過，真正難的不是課程，而是說服家裡的長輩。起初長輩認為「店開得好好的，為什麼要改」，就連重新裝潢時燈具的位置，都能讓長輩緊張到與他激烈爭執，甚至一度想推翻整套改造計畫。等到店真正改造完成，長輩卻比誰都滿意：老顧客都說環境變舒適了，也吸引不少新客人上門，回訪意願跟著提高。而最讓長輩開心的，其實是店名，原本沒有招牌名字的店，這次品牌規劃把外公的名字「德旺」放上了招牌，讓外公能以這樣的方式被記得，也讓林家榮的媽媽相當感動。

億德堂起家於 1974 年，師承唐山國醫楊誠法，扎根新莊老街，傳承逾半世紀的中醫藥調理精華。觀氣色、聽聲音，一來一往問答對聊，辨體質、分寒熱，依人而調，這是老藥鋪養身自然有道的哲學。店裡保留傳統炮製與手工製丸技藝，從選材、適性客製到代客煎藥，處處是功夫門道，還有自製的鮮磨胡椒粉、安喉爽聲枇杷膏。2026 年，「天德堂」更名為「億德堂」，心億則樂、氣順則和，老藥房開啟新章，延續順天道、如人意的初心，在歲月沉澱的老藥櫃裡，守護一代代人的健康。

現代人其實很注重養生，店主蔡文晶觀察到，改造與裝潢完成後，更多年輕人願意走進傳統中藥行，透過與店主的直接對話，客人不只更了解藥材藥性，店主也能藉由聊天掌握客人的身體狀況，進而調整想購買的配方，讓藥材更貼合個人體質，而不是照著網路上的公版配方抓藥。不僅搭建起老店跨世代的橋樑，蔡文晶表示，這次計畫最重要的是讓他學會怎麼做數位行銷、經營社群，比起過去傳統單打獨鬥的宣傳，讓老店能夠讓更多人知道。

「投桃抱李，Wish You Happy！」是和平壽桃想傳達的心意。從東方蟠桃會、桃太郎的神話，到西方感恩讚謝之言，壽桃的想像其實無極限，不只用在祭祀與壽宴。二代老闆江坤達的父母從市場擺攤起家，壽桃餵大了他，也讓他決定把這份深藏的人情祝禱發揚光大。2006 年，他成立風格壽桃品牌，首創創意子母壽桃，大小壽桃相互依偎，如家的溫暖懷抱，還有不同口味、造型的壽桃與蛋糕。自家工廠每日製作，供應各大團體與行家老饕，選用雙潔淨麵粉，直達食安最高標，功夫都藏在麵團的發酵裡。2026 年，和平壽桃 For Peache 換新袍，為了祝福、為了和平、為了幸福到老，願人們收到壽桃的那一刻，嘴角升起微笑。

江坤達把「讓壽桃成為日常點心」定為經營目標，主動帶著店面加入「青年再創x老店新妝」計畫。除了讓壽桃走入日常生活，他也希望壽桃文化能與城市連結，成為新莊在地的文化特色。面對左右鄰店醒目的裝潢招牌，計畫協助店面在視覺上向上突圍，讓和平壽桃在店家林立的街道上仍然顯眼。除了硬體，課程教學、品牌經營、行銷資訊到 AI 應用等軟體知識，也讓江坤達在經營上多了更多資源，視野更開闊。

新泰路與新莊路交會口，30 年來屹立著一只滷鍋。「自己要敢天天吃，才能讓客人安心享用」媽媽林美麗總是這樣唸著。健康滷味不是隨便說說，店裡用迪化街中藥材精心熬製滷汁，溫潤回甘、不燥不膩；蔬菜、腸子洗淨才下鍋，雞屁股不帶腥臊、拔毛清潔溜溜。招牌好料橫跨全台：屏東甜不辣與米血糕、彰化香菇貢丸、桃園大溪豆干，全台美味都匯集在這個轉角小攤。不管是下班放學途中，還是宵夜嘴饞時候，轉角的滷味是在地人最喜歡的家鄉味，2026 年，店家更名「新泰莊」，用嶄新的店面讓滷香與人情在這個老路口有新交會。

這次參與「青年再創x老店新妝」計畫，新泰莊從年輕世代的角度重新設計品牌視覺，讓轉角的傳統滷味攤更容易讓人留下印象，老顧客也紛紛驚訝：攤位怎麼變得更整潔、更好看了，而店主林子瑜也透過計畫課程，學會怎麼運用最新的科技與技術，來做行銷、顧店面。

少年時，林森北路霓虹下，阿爸黃財興舞動著那把厚重的鋼鏟。從大宴酒家菜到熱炒、石頭火鍋，阿爸一世人都在「煮呷」，一碗實在的豬高飯，餵飽在地人的日常；滷、炸、燒，每一道手續都帶著酒家菜的靈魂與火候，醬酥排骨的鹹香、秘燒雞腿的鍋氣，都是歲月淬鍊出的精華，用照顧家人的心，煮出讓饕客流連的味道。

女兒黃瀞儀從小耳濡目染，也一心想投入餐飲業，不過她原本夢想是開一間漂亮咖啡廳，最後卻選擇在2020年傳承這份沉甸甸的堅持，但開了屬於自己的店面，用年輕人的創意經營了將近六年，不過，即使是年輕人創業，也躲不開在地店面客群有限的問題。加入「青年再創x老店新妝」計畫後，從品牌打造、空間裝潢到網路行銷，一步步幫她把理想向前推進。看到女兒經營有成，黃財興後來投入店面的營運，協助女兒完成夢想。現在，父女兩人，女兒揮鏟、阿爸督場，老滋味產出新樣貌，讓這間便當店不只是社區街坊熟悉的老面孔，更是外來客與年輕人願意坐下來品嚐美味的店家。

5 間店家，5 種手路，卻有著同樣的堅持：傳承老一輩留下來的味道與心意，用新的招牌、新的品牌，說給更多人聽。8月12 日起至 8 月底，不妨走進新莊廟街的巷弄，探索這場關於記憶與傳承的新樣貌。

【8/12-8/31 五店限定優惠】

• 德旺號 The One House： 消費滿 200 元並加購冷凍商品外帶，現折 20 元
• 億德堂 ED Tonic： 出示加 LINE 贈小禮包；消費滿 500 元送養生飲品一瓶
• 和平壽桃 For Peache： 消費滿 500 元贈紅龜粿餅乾或金元寶巧克力 1 個
• 新泰莊 健康滷味 Junction Luwei： 消費滿 200 元送高麗菜 1 份
• 阿爸煮呷 Papa’s Job： 內用點招牌三呷任選 1 款，贈滷蛋 1 顆

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