Sapphire Rapids是英特爾下一代至強（Xeon）可擴展處理器，使用了Golden Cove架構，採用10nm Enhanced SuperFin（Intel 7）工藝製造。新平台還支持PCIe Gen5、CXL 1.1（Compute Express Link）和八通道DDR5內存，同時會延續英特爾的內置AI加速策略，支持英特爾高級矩陣擴展（AMX）。此外，Sapphire Rapids還會推出HBM版本，搭載了容量為64GB的HBM2E內存。

雖然目前英特爾的Intel 7工藝已日趨成熟，不過用在Sapphire Rapids上似乎有點不太適應。據ComputerBase 報道 ，在美國銀行證券全球技術會議上，英特爾數據中心和人工智能事業部總經理Sandra Rivera表示，Sapphire Rapids的產量提升並未按計劃進行，比英特爾預期的時間更晚，目前英特爾的合作伙伴需要建立更多的平台並花費更多時間進行驗證。

Sapphire Rapids原定於2021年發貨，隨後英特爾推遲到2022年初，後來又將批量生產的時間推遲到2022年中期。在2022年第一季度，英特爾向特定客户發送了Sapphire Rapids，之後又再次將大規模供貨的時間延期到了下半年。此次Sandra Rivera的表態，意味着Sapphire Rapids又一次推遲了。

圖：英特爾至強服務器處理器路線圖

Sapphire Rapids的繼任者是Emerald Rapids，按計劃會在2023年末出現，兩者採用相同的插槽。隨着Sapphire Rapids不斷延期，不少人擔心Emerald Rapids也會出現同樣的狀況，不過暫時進度似乎沒有受到影響。