【明報專訊】未提出大灣區概念之前，早已有大量港人北上創業。現任廣州海味乾果商會理事、潮汕飲食文化發展研究院秘書長楊斌1990年代便到深圳打天下，最初從事海味批發生意，2009年轉戰餐飲，開了一間以花膠雞、豬肚雞為主打的餐廳，以「真材實料，物有所值」的經營方針吸引食客，雖然多年來曾有意回流香港開店，但始終因「計唔掂成本」而打消念頭。對於近年流行的網紅餐廳文化，楊斌笑言自己老派，「見識過不少排長龍的網紅店，但這條人龍可以維持多久？我還是覺得專心於真材實料，才能長做長有」。