我不愛熟爛的豆芽，不識燕窩的極貴滋味，也不知誰是隱士誰是聖君，但我知道只要有一點點的豬油，就可以炒出豆芽爽脆的美味。在那豬油的芳香裡，我可以想像法國鄉村那一片廣大無邊的葡萄園，想像農民粗獷的臉，想像兒童天真的笑聲，在想像的盡頭，我童年裡的那一碗豬油拌飯也再度浮現。