可能一開始，很多人會覺得酸菜魚這道料理在中國可以流行起來，沒有道理在台灣就發展不起來，於是紛紛開店搶市佔，搶賺一波因為抖音、小紅書而已經教育好市場的紅利，滿足想嚐鮮酸菜魚這道料理的民眾，說不定就能成為酸菜魚的麥當勞、星巴克。這就是我所說流於表面的模仿。 那什麼是看透事物的本質呢？酸菜魚為什麼會出現？解決的是兩個問題。