近日進駐臺南新光三越小北門店的 ，是由 與臺南傳奇酒吧 聯手創立的全新Draft Cocktail門市。品牌名稱取自喝了會笑、情緒微微上揚的真實狀態，是快樂的語言，也是這個場域的核心節奏。對他們來說，GIDDY不只是喝酒的地方，更是為新世代打造的社交能量場——從Draft Cocktail、空間到音樂文化策劃，處處是臺虎和T.C.R.C.品味與存在感的延伸。

臺虎精釀自2014年創立以來，一直以「不甘於無聊」為品牌精神，持續挑戰啤酒的創意邊界，結合本地食材與實驗風味，成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。T.C.R.C.則自2009年在臺南起家，以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境，兩度入選亞洲50大酒吧，被譽為南臺灣的酒吧傳奇。

兩個品牌有著相似的本質——相信風味是一種語言，致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感。某次交流中，臺虎創辦人Peter Huang與T.C.R.C.主理人阿翔一拍即合；在首席釀酒師Winnie的加入下，三人共同催生出「餞男醋女」聯名啤酒，迅速席捲全臺便利商店，也為彼此的創作默契打下堅實基礎。

GIDDY是這段合作的延伸，也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」原意是那種因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的狀態，剛剛好的快樂感。它讓風味不只是入口的選擇，更成為彼此理解的語言。

GIDDY將炸物拉進社交語境，成為不容忽視的主角。「我懶得想」系列以波浪薯條為底、搭配四款預設組合，每一道都直指最有感的經典——從蒔蘿塔塔炸蝦的清爽、雞米花與雙醬的濃郁，到起司肉醬的鹹香層次與手撕豬肩的煙燻辣感，下酒價格親切，成為聚會開場的熱門選擇。

另一主打系列「就薯要醬選」，則緊扣GIDDY的趣味與自由，讓經典波浪薯條搭配十一款GIDDY自製沾醬，從蜂蜜芥末、蒜味美乃、鄉村醬等經典選項，到三款推薦醬料——使用臺南小豪洲沙茶醬特製的沙茶醬、豆腐乳美乃醬、以小魚蝦干貝製成的XO醬，巧妙將地方美味與炸物語言合而為一，為不可錯過的沾醬三選。

調酒則主打七款現拉原創酒單，包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰～」，外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」，以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」，讓每個人都能找到屬於自己的那一杯。

GIDDY

地址：臺南市北區西門路四段135號

責任編輯：古家萱 核稿編輯：林君玶