來自東京表參道的傳奇烘焙品牌BREAD, ESPRESSO & 終於跨海來台，將海外第二家店獻給了熱鬧的台北西門町。有別於商圈的喧囂，這家新店選擇在捷運三號出口旁的一隅靜靜佇立，鬧中取靜的氛圍，彷彿在城市中劃出一個結界，引誘著無數咖啡控與麵包迷走入這片幸福的烘焙天地。

品牌核心理念「讓日常多一點幸福」，不僅僅是口號，更是他們深植人心的職人精神。從2009年成立至今，BREAD, ESPRESSO &在日本已開設超過45間分店，每一間都獨具特色，但無論店鋪風格如何變化，那款被譽為「夢幻逸品」的招牌商品—— Mou吐司 ，始終是品牌的靈魂所在。

初見 Mou 吐司，它樸實無華的正方形外表，或許讓你感到好奇，但當你親手觸摸、撕開它的瞬間，這款吐司的魔法便會在你眼前完美呈現。那股濃郁卻不膩口的奶油香氣撲鼻而來，讓人只想快點大快朵頤。

這份單純的美味，源自於 BREAD, ESPRESSO & 對原料與製程的極致講究：

為了完美還原東京風味， BREAD, ESPRESSO & 堅持從日本進口獨家祕密配方 Mou專用麵粉 。這種麵粉以高穩定性與純淨麥香著稱，粉質與吸水率穩定，讓烘烤後的Mou吐司口感更加細膩，帶有純粹的小麥香氣，是創造極致口感的關鍵。

除了Mou吐司，其他麵包品項也各具特色：

德國裸麥粉與北美DNS全粒粉 ：部分品項更以此為原料，打造健康又風味出色的酸種與巧巴達，讓麵包在兼具營養的同時，也散發出迷人的穀物香氣。

日清製粉「山茶花強力粉」 ：這款麵粉是經典帶蓋吐司與甜麵包的最佳基底，其優異的濕潤度與奶香，讓麵包質地柔軟、拉絲細膩。

北海道「橫山製粉」 ：歐式麵包則選用這款強力粉，透過長時間低溫發酵，烘烤出外皮酥脆、內裡 Q 彈濕潤的日式歐包風格。

除了單吃就上癮的Mou吐司，甜點控也絕對不能錯過以其為基底製作的「 鐵板法式吐司 」。在鑄鐵鍋上直接加熱烘烤，上桌時香氣四溢、熱氣蒸騰，外層香脆、內裡濕潤綿密，搭配融化的奶油與糖霜，每一口都讓人幸福感爆棚。

而為了提供與麵包相輔相成的完美體驗，品牌也精心挑選獨家深焙配方咖啡豆，融合瓜地馬拉、哥倫比亞與坦尚尼亞，打造出風味飽滿、帶有可可與木質香氣的醇厚咖啡，與奶油香氣十足的Mou吐司堪稱絕配。此外，也同步推出三款創意特調冷萃咖啡：「晨光檸檬冷萃」、「青森蘋果冷萃」與「焦糖奶油美式」，為每一次的品嚐注入更多層次的風味驚喜。

值得一提的是，此次引進多款日式經典早午餐與甜點，包括明太子吐司餐、蜂蜜奶油紅豆吐司餐、京都嵐山店人氣的抹茶法式吐司等，讓你的味蕾一秒到東京。

除了現場品嚐，品牌也貼心推出 「Mou禮盒」 ，三入裝的豐富組合，首波主打水滴巧克力、抹茶紅豆奶油、肉桂捲、日式蟳肉奶油、柴魚高湯、百香果優格奶油與布丁珍奶等多種口味，無論是送禮或想將這份療癒滋味帶回家，都是最恰到好處的選擇，更是開幕期間必搶的限量亮點。

為了更貼近台灣，品牌特別與在地養蜂職人「阿文老爹」合作，以大崗山龍眼蜜為基底，開發出烘焙專用的蜂蜜配方，展現花果香、木質甜感與清爽尾韻。這份專屬的在地風味，完美地與奶香濃郁的麵包結合，讓人驚豔。

此外，店內更導入品牌獨有的 「管家式服務」 ，由服務人員協助挑選與取用麵包，不僅確保商品品質，也讓顧客能沉浸在簡約而溫馨的空間中，感受日式服務的細膩與講究。

BREAD, ESPRESSO & 不僅僅是間麵包店，它是一場從東京移植到台北的感官饗宴。你無需搭機遠赴日本，只需前往台北西門町，就能親身體驗這份從味蕾、香氣到氛圍的幸福日常。

• 地       點： 台北市中正區寶慶路 69 號
• 開幕日期： 2025年10月1日
• 推薦餐點： Mou吐司、Mou明太子奶油絲吐司餐、抹茶法式吐司、伯爵茶菠蘿麵包

文字整理：周昱璇 核稿編輯：古家萱