你以為日本人還在瘋台灣芒果冰、珍珠奶茶、小籠包？繼以上這些大家習以為常的美食成功進軍日本後，最近 日本民眾竟然又被「台灣甜甜圈」圈粉了。 尤其當「 I’m donut 」日前因插旗台灣掀起排隊熱潮後，你會驚訝地發現——其實在日本，不少烘焙坊也正以販售「台灣甜甜圈」為名悄悄走紅，這股「雙向」的甜甜圈交流，因此成了近期甜點圈必追的話題。

先從口感說起，對日本民眾來說，台灣甜甜圈最迷人的即是其 外層酥脆、內裡卻能同時保有Q彈鬆軟 的嚼勁，是在日本一般偏軟的甜甜圈上所吃不到的奇特口感。由於台灣甜甜圈是先把發酵過的環狀麵團裹上一層像天婦羅一樣的粉衣再油炸，因此能同時享受到「酥脆」的獨特嚼勁與內裡「蓬鬆」麵團的完美結合；加上外皮有時還會接著灑上奶粉或砂糖粉， 簡單樸實卻讓人停不下口。

再來就是價格也相當親民，以橫濱中華街「台湾ドーナッツ oh!!」販售的甜甜圈為例，一個約300～350日圓（約台幣62～72元）的價格，既不傷荷包，也很適合作為解嘴饞的小點。如此 簡單卻有層次的口感與高CP值 ，讓不少炸麵包控與甜點愛好者都為之傾心。

近來，日本也已有許多店家因販售台灣甜甜圈而備受矚目，成為甜點迷口耳相傳的話題。其中不乏主打 外層酥脆、內裡鬆軟口感的經典款式，也有結合黃豆粉、黑糖等日式風味的創新變化。 這些店家各自展現特色，成功吸引排隊人潮與媒體關注。

這間風格可愛的麵包店， 將台灣甜甜圈結合了布里歐修的製作工藝。 選用高含水量的酵母布里歐修麵團，再裹上一層米製粉下鍋油炸，成品外層酥脆、內裡輕盈蓬鬆，還帶有迷人的奶香。許多日本網友甚至直呼：「比台灣當地還好吃？酥脆又柔軟的口感讓人上癮！」據悉店家每天大約從上午10點半開始出爐，若想吃到剛炸好的風味建議上午就報導到。

小麦girl

• 地址：東京都品川区大崎2-7-4 メゾン三鋼 1F
• 營業時間：08：30 – 18：30

這家專賣店2024年春天於橫濱中華街開幕，是當地少見 主打「台灣甜甜圈」的店鋪。 提供原味、奶香、草莓、巧克力、抹茶共5種口味，價格落在 300～350日圓（約台幣62～72元）之間。許多饕客讚賞它「外酥內軟、爽口好吃」，搭配簡約明亮的裝潢風格，成為中華街裡別具特色的新亮點。

台湾ドーナッツ oh!!

• 地址：神奈川県横浜市中区山下町146-6
• 營業時間：10：30 – 19：00

由前咖啡師創立的JUSTICE BROWN，堪稱咖啡與台灣甜甜圈的完美結合。店家採用二次發酵工法，選用日本國產小麥、鮮奶油與發酵奶油製作，讓甜甜圈 外層酥脆，內層則有如吐司般蓬鬆彈牙，層次豐富、香氣濃郁。 也因為製作過程相當講究，甜甜圈常常在中午前就被搶購一空，想嚐鮮的人最好提早前往。

JUSTICE BROWN

• 地址：大阪府大阪市北区天神橋2-4-3 大工町共栄ビル1F
• 營業時間：00：00 – 00：00

若下次有親友問起，日本哪裡能吃到最地道又創新的台灣甜甜圈？這3家絕對榜上有名。又或是在日本想回味台灣甜甜圈的迷人口感、也想感受日式創意風格的吃貨們，請務必列入「待吃清單」！

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本文初稿由Roomie國際中文版使用AI協助編撰，並經人工審校確認。 責任編輯：王瀅瀅 核稿編輯：