愛玉並非原住民傳統作物，其「原味」形象是歷史文化建構的。日治時期愛玉被賦予台灣特有種的意象，後經政策、媒體和地方品牌塑造，成為部落文化符號。霧台神山部落的愛玉，體現了文化在現代經濟和地方轉型中的流動與再生產。