在這篇文章刊出時，鄰近豐原廟東夜市的「豐源國際戲院」，大概已經播完最後一部電影，對著多半時候空蕩蕩的觀眾席謝幕。雖然沒有任何與豐源戲院相關的回憶、也說不出這家38年歷史的電影院，有什麼特別之處，但是這種生活圈裡電影院相繼關門的記憶凋零感，應該是很多在地方縣市長大的孩子，都曾體驗過的落寞。
Photo Credit: 施清元
來過幾次豐原，除了幫其他雜誌做採訪外，兒時因為父母喜歡吃鹹蛋糕，尤其是父親，他甚至對其迷戀到想自己製作販賣，所以經常特地跑來 ，看有沒有機會偷學個一兩手。
據其官方說法，當初是為了迎合日本皇族在餐後想吃甜點的習慣，而用有限的材料，將鴨蛋加麵粉炊成蛋糕，並夾入以紅蔥筍子末炒拌的肉燥，製作而成。雖然到今天，我還是吃不太懂其魅力，不過同店另一項有名的甜鹹交雜商品 —— 綠豆椪，倒是成為我出外讀書時，深深思念的味道。
地址： 電話： 04-2522-2713
咖啡與糕餅店聚集的古早味小鎮
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曾聽過一種說法：豐原有三多，銀行多、診所多、糕餅店多。從車站出來，一直走到廟東夜市附近，糕餅店多，應該是最容易感受到的現象，德發，老雪花齋，雪花齋，寶泉、寶才、聯翔……等等，動輒都是幾十年歷史的老字號。
同時，我在街拍時留意到，許多家戶的門面，都有卍字的記號，似乎可窺見居民信仰的虔誠，或許由於民眾拜拜時，需要購買麵龜、發粿、丁仔糕、鳳片龜等糕點製品，才在鄰近慈濟宮的範圍，培育出了這麼多的糕餅名店吧。
這裡的咖啡店也多，攤車出身的「Bubuchacha」（現已歇業）咖啡廳老闆就曾說過，因為豐原有深厚的咖啡文化，才會選點於此。其代表店家，是已經開業40年的 ，老闆是義式摩卡壺的信仰者，跟客人隔著一個吧台，熱心傳授著其咖啡經，既不適合用電腦，也不適合拍照，但到了吃飽飯的下午，再經過店家一看，已經坐滿中年叔叔阿姨。
地址： 電話：04-2523-2765
附上保溫瓶裝清湯的「正老牌肉丸」
Photo Credit: 施清元
國內知名的 設計師小又（謝欣曄），青春期在豐原成長，他給了我一整串必吃清單，不過廟東夜市的範圍，頗窄，也不太長，走過兩三次，大概就能看出哪些店比較受到歡迎。
首先吃 ，適溫油炸的粉皮，淋上呼應Pantone 2024代表色 的甜辣雙醬，並隨一個保溫瓶一起端上桌。保溫瓶裡頭裝的是清湯，讓你能像日本人吃蕎麥麵配的蕎麥湯一樣，把醬汁也喝乾抹盡。
感到好吃之餘也同時感佩，彰化到豐原，花個72元的自強號車票錢，即可體會到同樣食物所展現的不同詮釋。當一個過度執著於某種特定口味的基本教義派，在台灣，好像是有點可惜。
地址： 電話：04-2523-4833
你有喝過「黑色四神湯」嗎？
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隔壁 的肉粽與四神湯，也擁有具區隔性的風味，肉粽米粒略糯，喜好兩極，但肉餡調味很好，旨味與鹹味兼備，用在乾抄扁食中，特別驚艷。老闆娘說，以前阿公是挑扁擔在豐原市區叫賣肉粽，一度在慈濟宮的廟西立足，後來才配合管理，與其他小吃攤一起集中到廟東，並增加品項，已經50年。
最大的特色，是黑色湯液的四神湯，乍看，以為會有坊間藥膳排骨風格的煎藥材味，但嗅兩下，並沒有，原來是上一代為了讓更廣大的族群能夠享用，而對四神配方做出的調整，加入熟地（使得顏色變深的主因）與當歸等藥材，並可選配傳統小腸或是豬腳。
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問老闆娘，加入熟地有什麼特別效果嗎？這題顯然考倒她了，「總之對身體很好啦！（笑）」希望下次再訪時，她已查好資料。肉粽、扁食再配四神湯一組，暖心滿足。但對一位年近40的飲食寫作者來說，已經無法吃下最有名的清水排骨麵……廟東夜市之旅，一小時結束。
勉強買了一包要排隊的菱角酥，邊散步邊吃還不錯，尤其是以筷子下鍋時拉出的蝌蚪尾巴，為口感加了不少分，但可能因為忙碌，瀝油不算徹底，只好再多走幾步路消化，前往此行的主要目標。
地址： 電話：04-2522-3075
拜訪台灣最老的波士頓派店
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先前應國內烘焙材料行的邀請，採訪了台灣幾家知名的西點房，並請他們製作一款原創的波士頓派。完成品自然是展現了各主廚不同的思考邏輯與訓練背景，但在採訪中，他們總是異口同聲說，以前小時候吃的波士頓派，很膩，鮮奶油很人工。
在企劃結案之後，我不禁想去探訪一下，究竟台灣最早的波士頓派，真的有大家印象裡這麽不堪嗎？
1975年，徐振彬先生跟親戚學習了糕點技術，包括只供應給清泉岡美國空軍基地官兵的Boston Cream Pie，並在府前街巷弄裡開了一家有吧台、有內用座位、還有各式飲品的派專門店 ，對於當時以傳統漢餅為主流的豐原來說，要打開市場的困難度，可想而知。
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不過隨著經濟環境變好，以及西方文化的漸漸普及，磨了幾年，也是出頭，等到1990年他們移民國外、將店轉讓給親戚時，波士頓派的文化，已開始在全台的麵包店紮根。
創辦人多年後將技術傳授給第二代，並在新址以「金鈴波士頓派」的名號重新開業，網購生意做得很好。跟其他分家分業的老店不同，關於金鈴的討論，九成九都是在講新址的這家。但更令人意外的是，即使幾乎沒有聲量，原址的舊店，還是有在營業。
全盛時期竟有13種口味
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帶著菱角酥，離開市場的喧囂，進入都是服裝店的府前街巷，終於看到充滿古味的「巴斯頓派」招牌。周圍修改衣服的店中，叔叔阿姨們在昏黃的燈光下作業，而派店無論內外觀，都是最沒有活力的一間。
冷色日光燈在展示櫥櫃上閃爍，堆著物品的座位區，很顯然已經沒有內用服務。「以前的老師傅都走了，現在剩下我還有太太，是店員，也是老闆」，邊說，邊從冰箱拿出一模波士頓派，並為其撒上糖粉做「仕上げ」（編按：為完工階段所做的潤飾修補工作）。
抬頭看菜單，曾經，光切片的派，就有13種口味可選擇，加上各種飲品（花生沙牛奶有點好奇），可以想像它有過的榮景，不過現在的模樣，老實說，應該很難對嫡傳本店有什麼稱得上「競爭」的影響，既離開了商圈，也沒有註冊到商標，若不是本店的網站不斷提及，請大家千萬別買錯，我可能不會知道有這家店的存在。
Photo Credit: 施清元
雖然烤的不是非常完美，基座偏小，導致拿起切片時，手指會沾到鮮奶油，但蛋糕體的蓬鬆度與濕潤度的平衡，是不錯的。植物性的鮮奶油帶來特有的人工風味，反過來說，也就是長輩們懷念的味道，買一模波士頓派回家給爸媽，隔天傍晚再看，只剩下印著「祝福您」字樣、色彩鮮豔的紙盒了。
地址： 電話：04-2522-3915
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責任編輯：古家萱 核稿編輯：林君玶