【星島綜合報道】美食權威《米芝蓮指南》(MICHELIN Guide)於周四（2日）晚連續第四年公布溫哥華最佳餐廳的評鑑結果，今年又增加兩家餐廳獲得了這項令人垂涎的榮譽，使米芝蓮指南一星餐廳增加到12家。

那麼2025年溫哥華有哪些餐廳加入了米芝蓮指南？

在《米芝蓮指南》的三大主要類別星級餐廳（Star）、推薦餐廳（Recommended）和必比登推廣餐廳（Bib Gournand）中，今年有兩個類別共新增3家餐廳。

其中，「Sumibiyaki Arashi」和「Sushi Hyun」兩間餐廳分別獲頒米芝蓮一星。

「Sumibiyaki Arashi」（ 上圖 ）是由主廚Pete Ho在快樂山街區(Mount Pleasant)開設的14座餐廳，提供以雞肉（以及其他精選食材）為主的omakase串燒（炭火燒烤）體驗。米芝蓮指南評論道：「從烹製得無可挑剔的酥脆雞胸肉和雞腿肉，到如雞「牡蠣」和雞心等較少見的部位，每一塊都是驚喜——難怪成為城中最搶手的預約餐廳。」

至於「Sushi Hyun」（ 下圖 ），則被譽為「主廚Juhyun Lee的精緻綠洲」，《指南》描述道，「在主廚Lee的精心烹調下，從完美調和的江戶前握壽司到令人心曠神怡的炸比目魚飯菜，細膩與奢華相得益彰，讓食材的卓越品質成為焦點，都展現了Lee的韓國背景。」

Sushi Huyn最近也因入圍加拿大航空公司（Air Canada）2025年最佳新餐廳候選名單而聲名鵲起。

米芝蓮除了頒發星級之外，《米芝蓮指南》亦頒發了「必比登推介」榮譽。

位於緬街（Main Street）的「Good Thief」與姊妹餐廳「Anh and Chi」一樣，以其舒適且多樣化的風格，成為今年唯一一家入選必比登推介的溫哥華餐廳。

而「推薦」餐廳的子類別則涵蓋了一系列值得關注的本地餐廳，從高檔到休閒，應有盡有。

今年，兩家開業不到一年的熱門餐廳「Elem」和「Nero Tondo」，同被列入《米芝蓮指南》的「推薦」類別。

此外，也有一些餐廳在2025年從《米芝蓮指南》名單上消失，有些是因為關門的緣故。包括Archer、Bar Susu、Cioppino's和Say Mercy。

在必比登推介名單中，Chupito餐廳沒能在2025年保住榜單上的位置。

溫哥華與前3年一樣，儘管雄心勃勃地想要成為「最環保的城市」，惟在永續發展方面仍然沒有斬獲，未能獲得任何「綠色」星級。

但就收穫了一些特別獎項。第三年頒發的溫哥華青年廚師獎，獲獎者是Sushi Hyun餐廳的Juhyun Lee（ 上圖 ）。往屆得獎者分別是Sushi Masuda餐廳的Yoji Masuda（2024年）和Wildlight Kitchen & Bar餐廳的Warren Chow（2023年）。

此外，Good Thief餐廳的Vysion Elter獲得傑出雞尾酒獎；Elisa餐廳的葡萄酒總監Franco Michienzi（ 下圖 ）獲得侍酒師獎；St. Lawrence餐廳的Danielle McAlpine獲得傑出服務獎。

米芝蓮一星

● AnnaLena

● Barbara

● Burdock & Co

● iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚德烤鴨店）

● Kissa Tanto

● Masayoshi

● Okeya Kyujiro

● Published on Main

● St Lawrence

● Sumibiyaki Arashi（2025年新加入）

● Sushi Huyn（2025年新加入）

● Sushi Masuda

米芝蓮推薦餐廳

● The Acorn

● Acquafarina

● Ask For Luigi

● Bacaro

● Bacchus

● Bao Bei

● Bar Gobo

● Bonjour Vietnam Bistro

● Botanist

● Boulevard Kitchen & Oyster Bar

● Bravo

● Cafe Medina

● Carlino

● Chang'an

● Chef's Choice Chinese Cuisine

● Como Taperia

● Delara

● Dynasty Seafood

● Elem（2025年新加入）

● Elisa

● Fanny Bay Oyster Bar

● Folke

● Hawksworth

● Homer St Cafe

● L'Abattoir

● Lobby Lounge and Raw Bar

● The Mackenzie Room

● Maenam

● Miku

● Moltaqa

● Nammos Estiatorio

● Neptune Palace

● Nero Tondo（2025年新加入）

● New Mandarin Seafood Restaurant

● Nightingale

● Octopus Garden

● Ophelia

● Osteria Savio Volpe

● Per Se Social Corner

● Pidgin

● Riley's Fish & Steak

● Sushi Bar Maumi

● Sushi Jin

● Suyo

● Tetsu Sushi Bar

● Torafuku

● Wildlight Kitchen & Bar

● Yuwa

● Zab Bite

必比登推介餐廳

● Anh and Chi

● Fable Kitchen

● Farmer's Apprentice

● Gary's

● Good Thief（2025年新加入）

● Karma Indian Bistro

● Little Bird Dum Sum

● Lunch Lady

● Magari by Oca

● Motonobu Udon

● Phnom Penh

● Seaport City Seafood

● Song by Kin Kao

● Sushi Hil

● Vij's

傑出雞尾酒： Good Thief的Vysion Elter

侍酒師： Elisa的Franco Michienzi

傑出服務： St. Lawrence的Danielle McAlpine

青年廚師獎： Sushi Hyun的Juhyun Lee

圖：官網

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