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渴望提升料理質感，卻被傳統蒸籠的高價與笨重嚇退？無印良品這款直徑 18cm 的小尺寸「竹製蒸籠」，搭配矽膠墊和承接架，不僅能放著不用管就能蒸出蓬鬆肉包和濕潤肉片，更能減少洗碗，輕鬆打造正宗美味蒸煮料理，搭配「蒸籠用矽膠墊」更是事半功倍。

這次購買的是無印良品的「 」和「 」，本體和蓋子是分開販售的，但 兩件加起來也不到2,000日圓 ，非常適合「想先試試看使用蒸籠」的人。

提到蒸籠，通常會想到體積大且占空間，但這款 小尺寸約直徑18×高度8cm，非常緊湊 ，即使是一個人生活，也覺得這個大小很方便使用；作為尺寸選擇， ，能根據喜好來挑選。

為了讓蒸籠使用起來更方便，我還購買了同時販售的「 」和「 鋁製蒸籠專用底座 」，搭配著這些一起試用看看吧。

購買後，首先要進行使用前的保養；蒸籠不能使用洗滌劑清洗，因此需要進行「空蒸」來去除污垢和異味，在裝滿熱水的鍋子上放置支架，然後將蒸籠和蓋子放在上面， 只需用中火蒸約15分鐘 ，非常簡單。蒸完後用水沖洗即可完成準備。

如果暫時不使用，請用乾燥的布巾徹底擦乾水分，並放在通風良好的地方晾乾。

蒸煮料理時，先將整個 快速用水濕潤。這樣可以 防止蒸籠被燒焦 ，在鍋中燒開水的同時，將鋪有 的蒸籠中放入食材。接著蓋上蓋子，蒸至食材熟透即可。

像南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔等不易熟的食材， 用中火蒸約15分鐘就能蒸得鬆軟可口 ，蔬菜的甜味濃郁，一吃就停不下來。

隨著天氣變冷就會想吃的肉包， 用蒸籠蒸的話會變得鬆軟又濕潤 ；如果直接用蒸籠端上餐桌，冷凍食品也能呈現出令人驚豔的專業水準。

同樣地，冷凍的餃子或燒賣等，只需 蒸約5分鐘 ，就像中餐廳的料理一樣，只要注意鍋中的水不要燒乾，就不用擔心會燒焦或煮得過爛而散，這絕對是一個可以放著不管的 非常適合懶人的好物 。

火候難以掌握且容易變硬的厚豬肉，用蒸籠蒸過後會變得濕潤多汁，在烹飪肉類料理時，由於油脂會滴落， 如果有矽膠墊或蒸籠專用的烹飪紙，清理起來會更方便 。

順帶一提，鋪上高麗菜可以吸收豬肉的油脂，即使不加醬料也能充滿鮮味。

更方便的是用來 準備早餐 ，只需將蔬菜、香腸、放入雞蛋的耐熱容器等緊緊地塞進蒸籠裡蒸煮，不一會兒早餐就完成了，直接端上餐桌就不用碗盤， 清洗的東西也不多，真的很讚。

清理時用濕布擦拭，然後放在通風良好的地方晾乾即可；如果沾上了油污，請用溫水清洗後徹底晾乾， 因為洗碗精的成分會滲透進去，所以請注意絕對不要使用 。

幸運地入手了無印良品的蒸籠，越用越發現它在各種場合都能派上用場，完全愛上了，唯一缺點僅有非常受歡迎且持續缺貨， 如果有幸看到的話，請務必入手這款好物 。

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◎本文經 授權刊登，原文 ，作者為ROOMIE編輯部。

本文初稿由Roomie 國際中文版使用AI協助翻譯，並經人工審校確認。