在台灣，許多民眾都愛吃火鍋，尤其進入秋冬後，熱騰騰的鍋物總能帶來身心與視覺的療癒。為滿足民眾秋冬吃鍋的慾望， MUJI無印良品推出13款 火鍋湯底 ，涵蓋台式、日式、港式、韓式與泰式等多元風味 ，由台灣無印良品團隊研發，滿足不同喜好的同時也因方便烹煮，而成為許多消費者的居家常備食品選擇。
Photo Credit：MUJI無印良品提供根據2024年秋冬銷售排行榜顯示，MUJI無印良品 前五大人氣湯底依序為相撲鍋、壽喜燒、辣味柚香雞、剝皮辣椒與雪濃牛骨湯底 ，口味從清爽到濃厚，各具風味。MUJI無印良品建議，湯底不僅適合涮煮食材，更可靈活運用於日常料理。
Photo Credit：MUJI無印良品提供舉例而言，可 將湯底加入雞肉、洋蔥與雞蛋，製作風味獨特的親子丼，或搭配海鮮與時蔬，變化為燉飯、雜炊等料理。 MUJI無印良品開發湯底的初衷，就是希望讓大家在家也能輕鬆煮出各式料理，透過簡化調味流程，讓烹飪不再繁瑣，也能保有層次與風味，貼近現代生活的節奏與需求。
Photo Credit：MUJI無印良品提供您心中最好吃的湯底是哪一款呢? MUJI無印良品於 10月9日至10月22日舉辦「湯底人氣票選」活動 ，邀請消費者從13款在地開發的湯底中，選出心中最喜愛的風味。活動期間，凡加入MUJI passport會員並於官網活動頁面完成投票，即可獲得 指定湯底折價券乙張。 憑折價券於11月5前至全台MUJI實體門市或官網購買指定湯底，即可現折10元。
Photo Credit：MUJI無印良品提供 湯底人氣票選結果將於10月30日公布 ，MUJI無印良品表示，期望透過這次活動結果，邀請更多消費者品嚐多款在地開發湯底，感受秋冬料理的多樣風味與生活溫度。同時顧客也可於投票表單上寫下心中最期待的湯底口味，MUJI無印良品將匯集這些回饋，作為未來商品開發的重要參考，讓湯底不只是口味的選擇，更是與顧客共創的好感生活提案。
Photo Credit：MUJI無印良品提供以醬油為基底加入味醂、柴魚精華調味，充分釋放香醇醬香與酒香，適合煨煮肉類或搭配烏龍麵品嚐。
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將鴨骨與青蔥煎炒產生濃郁香氣後，加入醬油及味霖，與鴨骨精華充分結合，可搭配麵及蔬菜一同品嚐。
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韓國傳統祭祀先農祭時飲用的湯品，以大骨慢熬成乳白湯色，搭配薑蒜提味，適合搭配米麵食的濃郁湯品。
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充分融合雞湯的甘美與豬大骨湯的厚實，並加入柴魚及昆布燉煮提鮮，不論燉煮蔬菜或肉類皆合宜。
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爆炒薑片與麻油釋放出焦香後加入鴨骨高湯及米酒一同燉煮入味，一款適合於冬季的禦寒湯品。
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雞湯加入多種藥材一起熬煮，氣味清香清甜、溫潤滋補，經典的港式煲湯湯底。
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將醬油與雪花般的蘿蔔泥添加於湯中調煮，可感受蘿蔔泥顆粒口感及鮮甜感，適合煮食豬肉與蔬菜的清爽湯品。
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豬骨湯底加入辛香料和米酒熬煮，醇厚湯頭散發微嗆白胡椒辛香，經典的港式煲湯湯底。
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剝皮辣椒切得細碎後入湯熬煮，帶出高湯的微辣與甘甜，一款台灣家常的溫補湯品。
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各式香草平衡辣椒與魚露味道，酸中帶辣、散發獨有辛香，適合加入海鮮一起品嚐的泰式湯底。
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麻油與薑片煸炒出香氣後添加適量米酒及冰糖提出甜感，一款台灣家常的溫補湯品。
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添加當歸、枸杞、甘草等多種中藥材熬製，提出湯頭的甘醇與濃郁香氣，一款適合於冬季禦寒的湯品。
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甘醇雞骨高湯結合酸甜葡萄柚汁，加入辣椒粉提出辛香層次，風味清爽的開胃湯品。
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文字整理：王瀅瀅 核稿編輯：古家萱
