近期咖啡界最熱議的黑科技，就是HARIO「v60白色01流星濾紙」，雖比傳統濾紙稍貴，但它實現了約3倍的超快過濾速度，還能解決細磨咖啡粉容易堵塞、產生雜味的困擾；這張由紙、馬尼拉麻、PLA組成的高透過型濾紙，讓你輕鬆享受高品質的手沖咖啡，絕對是你最值得投資的咖啡周邊。
HARIO的新作「 」 是一款比傳統V60濾紙（以下簡稱VCF）透過速度快約3倍的產品，不僅功能性出色， 每張超過70日圓 的價格也引起了關注，傳統產品「V60濾紙」每張約5日圓左右， 價格差竟然高達約13倍！ 剛買的時候心想「應該不會回購吧」，但 用完一盒後卻忍不住又買了。
流星款 01（照片左）・VCF 01（照片右）
將 與VCF進行比較後，紙張的質感完全不同， 使用了紙張、阿巴卡纖維、聚乳酸（PLA）作為材料，與傳統濾紙相比，給人乾爽、光滑的印象 ，據說能穩定萃取速度。為了實際確認透過速度的差異，我們嘗試以「僅熱水」和「含咖啡粉」兩種模式進行檢驗。
將熱水通過流星濾紙的情景
①設置紙濾器並事先進行沖洗（熱水過濾）。 ②將200ml的熱水（固定在88℃）以15秒的時間集中注入中心。 ③比較熱水從濾杯滴落完畢的時間。
結果顯示，VCF為20秒（注水結束後＋5秒）， 為17秒（＋2秒）， 給人一種注入的熱水不會停留，直接落下的感覺 ，在這個階段就能明顯感受到差異。
① 放置濾紙並事先沖洗（熱水過濾）。 ② 將12.5g的咖啡豆研磨成細粉後放入濾紙中。 ③ 將200ml的熱水（固定在88℃）分4次，每次注入50ml。 ④ 比較從濾杯滴完咖啡的時間。
接下來實際萃取咖啡。兩者在1分45秒內完成注水後，關注滴完的速度。VCF在3分14秒（注水結束後＋89秒）滴完， 在2分18秒（＋33秒）滴完，若比較注水結束後的「純粹滴完時間」，可以發現 的過濾速度約快了2.7倍 ；HARIO的官方頁面上提到的「實現約3倍的透過速度」的說明，實際使用中幾乎與此一致。
咖啡豆磨得越細，味道越清晰 ，但相對地會導致濾紙堵塞，熱水流速變慢， 最終容易產生雜味，產生兩難 。
因此可以發現關鍵是「透過速度的快慢」！ 隕石濾杯即使研磨得很細，熱水也不會滯留，能充分提取風味和甜味，同時呈現出清爽的口感 ；為了達到相同的萃取時間（2分30秒），這次將VCF稍微研磨得粗一些，而隕石濾杯研磨得更細來進行比較，結果味道的差異顯而易見： 隕石濾杯的甜味更加鮮明，呈現出無雜味且透明感十足的口感 。
在嘗試各種濾杯的過程中， 特別相配的是與 HARIO 的「浸漬式濾杯switch」的組合 。
這款濾杯是將咖啡粉浸泡在熱水中後進行萃取的類型，底部配有可移動的球，按下開關即可快速萃取。
食譜非常簡單，將13克細磨的粉末一次性注入200毫升熱水，等待2分鐘後按下開關即可。
熱水能順利流動，並以理想的速度在約2分30秒內滴完。
能以不產生雜味的極限細緻度充分萃取成分， 只需注入一次熱水，竟然就能如此美味 。
當真正要購買時，價格果然還是個障礙，但即使使用淺焙的稍微高級的單一產地咖啡豆， 每杯大約也只需300日圓左右 ，以這樣的便利性，無論使用什麼咖啡豆都能穩定地呈現美味，對我個人來說，覺得「完全可以接受」。這類高透過型濾紙過去主要以海外品牌「Sibarist」為主流，但相比之下， 價格更為親民，且購買渠道更多；濾紙不再是專業人士的專屬考量變項，這款 適合 「想要追求咖啡的美味，但又希望盡可能輕鬆享受」 的人群。
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◎本文經 授權刊登，原文 ，作者為シラクマ。
本文初稿由Roomie 國際中文版使用AI協助翻譯，並經人工審校確認。