許多人熱愛蒸煮料理的美味與健康，卻常因蒸籠的清潔保養、蒸煮時間過長等「小麻煩」而降低使用意願；幸好找到這款下村企販的「不鏽鋼油切網架25cm」，可搭配家中26cm以上平底鍋使用，實測1分20秒就能快速出蒸氣，大幅縮短了烹飪準備時間！不鏽鋼材質適用洗碗機，輕鬆擺脫發霉和異味的煩惱。

這是下村企販的「 」，是一款 使用手邊的平底鍋即可進行蒸煮料理的帶腳蒸籠 ，一次可以烹調大量食材，非常方便25cm的寬大尺寸，適用於26cm以上的平底鍋。

墊高用的腳是沒有棱角的圓形設計， 不容易刮傷平底鍋的表面 ，採用不鏽鋼材質， 也可使用洗碗機清洗 。

首先，在平底鍋中加入不到1公分的水，然後等待蒸氣出現，實際測量蒸氣出現所需的時間，大約 1分20秒 水就開始沸騰了；使用蒸籠時，給鍋中的水煮沸大約需要4分鐘左右，這個差距還是相當大的。

蒸氣冒出後，只需放入食材並蓋上蓋子， 不需要鋪烹飪紙 ，因此在這裡也能稍微節省時間。

沒有溢出問題

根據食材不同，這次 蒸了約8分鐘就完成了 ，肉汁滿滿的多汁口感，非常美味。

順便一提，蒸煮結束後看了一下平底鍋，還有剩一些水，以這樣的蒸煮時間來看，似乎不用擔心乾燒的問題。

我特別喜歡的是用 製作的 早餐拼盤 ，只需將冷凍備好的麵包、放在耐熱容器中的雞蛋、香腸和蔬菜放入蒸籠，然後蒸約10分鐘，就能迅速完成理想的早餐。

雞蛋熟透了，地瓜也鬆軟可口，番茄的甜味也更加濃郁，一切都恰到好處。

只需放置10分鐘就能完成兩人份的早餐 ，對於忙碌的早晨來說非常有幫助，從視覺上也能增進食慾呢，讓我家兩歲的女兒更加期待早餐時間。

提一個讓人介意的地方，個人認為如果 能有個把手會更方便使用 ，因為26cm的平底鍋和濾網之間幾乎沒有空隙，因此需要用筷子等工具輕輕地將濾網撬起來；但相比蒸籠、論方便性來說， 也已經足夠優秀了。

即使蒸肉或魚， 也能輕鬆用洗潔劑清洗 ，不用擔心霉菌或異味殘留，可以衛生地持續使用；考慮到空燒的問題，蒸煮時間較長的食材可能更適合使用蒸籠？雖然如此， 在想快速完成蒸料理的場景中，「 」是最正確的選擇 ；當然也可以作為普通的濾籃使用， 例如瀝乾蔬菜或麵類的水分，去除食材的油脂 等都非常方便，對於覺得蒸籠有點門檻高的人，或者已經在使用蒸籠的人， 絕對是一個值得嘗試的好物。

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◎本文經 授權刊登，原文 ，作者為街角レモン。

本文初稿由Roomie 國際中文版使用AI協助翻譯，並經人工審校確認。