第三屆「小店永豐計劃」以「在地・上線」為主題，讓文化、環境與永續在城市與鄉鎮間發酵，展現小店如何從日常出發，凝聚改變的力量。

台灣有許多值得一探究竟的小店，不只是商業據點，也是地方生活的縮影，承載著社區的記憶與文化脈絡。然而，在快速變動的市場環境下，這些小店正面臨轉型與生存挑戰。永豐基金會自 2022 年起推動「小店永豐計劃」，盼透過資源挹注與專業輔導，協助小店建立自立又利人的模式。

「『小店永豐計劃』通常在每年十月的第一週舉辦發表會，有展覽、有市集，期盼把小店在地方做的事集結起來，讓大眾能走走看看吃吃買買，重新發現小店的價值。」永豐基金會董事長陳思寬指出，今年計畫邁入第三屆，以「在地・上線」為主題，強調唯有紮根地方、與社區共生，小店才能成為推動永續發展的重要力量。

永豐基金會以「看見、翻轉、串連」作為核心精神，鼓勵小店從社區需求出發，發展能夠被延續、擴散的模式。第三屆「小店永豐計劃」歷經半年徵選與實地訪查，最終選出十間橫跨文化保存、社會關懷與環境永續等領域的小店，展現出地方創新與社會影響力兼具的樣貌。

今年的「小店故事展」與「小店市集」同步登場，讓社會大眾能以走訪、消費與交流的方式支持地方，也讓「責任消費」成為全民參與的日常實踐。

除了展覽與市集之外，永豐基金會也著手推動更長期的培力機制。「籌備許久的『永豐小店學』系列活動將於 2025 年 11 月開跑，為期一年、共十二堂課，從品牌行銷、財務金融、交流參訪等多面向，搭建平台賦能小店，讓不同領域的小店能彼此激盪、共同成長。」

這樣的陪伴不僅止於資金扶持，更像是一個社群加速器。基金會團隊走進地方，透過對話與陪伴，幫助店家盤點挑戰、整合資源，也將每一家小店的故事串連成推動地方創新的力量網絡。

今年入選的十家小店，橫跨文化保存、社會關懷、永續經營等多元領域，展現出地方創新與共好的豐富樣貌。

例如，台東都蘭的「出力釀」以復育藥草酒麴、推廣糯米酒文化為使命，成立台灣第一間原住民酒廠。創辦人許震詮表示，返鄉八年來，他從田野調查、藥草復育到技術保存，一步步將釀酒文化發展出產業鏈的雛形。他與團隊在都蘭山林間尋訪耆老記憶中的植物，整合出九種藥草配方，讓失傳多年的酒麴重新發酵；同時運用「分離菌株技術」科學保存菌種，避免極端氣候造成文化流失。

「許多掌握技藝的耆老年事已高，讓我意識到這件事的急迫性。我們希望趕在文化消逝前，把知識整理下來，讓釀酒成為新一代年輕人的職業與驕傲。」他說。這次參與「小店永豐計劃」，除了獲得資金挹注，永豐基金會團隊也親自走訪現場，並引薦專業顧問協助，使共享酒廠的發展方向更聚焦、規畫更具可行性。

許震詮期盼透過共享酒廠，打造一個讓各部落釀酒師都能使用的合法空間，同時培育新生代釀酒人才，讓場域成為文化傳承與知識交流的平台。目前已有二、三十位部落夥伴投入學習，並逐步建立培訓制度。短期目標是升級設備、穩定產能；中期希望開設專業課程與證照制度；長期則以推廣餐酒文化、建立品飲認證為願景。「原住民族的釀酒文化，也能像日本地酒一樣，成為屬於台灣土地的風味主流。」他說。

另一間小店，是來自高雄的「無尾香蕉動物學校」。這所由繪本作家李瑾倫創立的學校，結合咖啡館、文創商店與教育空間，是一個讓人與動物共學的場所。她坦言：「最大的挑戰，是讓人理解要先學會與動物相處，而不是訓練牠們。」學校採取「先認識再認養」的模式，讓待認養的貓狗——她稱之為「學伴」——與民眾多次互動後，再決定是否領養。透過這種漸進式過程，民眾能從觀察動物的肢體語言開始，理解牠們的情緒與需求，也預先體驗照顧的責任與壓力。「我們希望讓人學會共感，真正了解動物，才是幸福養寵家庭的開始。」

參與「小店永豐計劃」後，李瑾倫獲得了更多走出基地、與社區連結的機會。她說，除了資金挹注，最重要的是基金會有如「陪跑員」，支持她把理念轉化為具體行動。「以前我們很害羞，默默做自己的事；但計畫讓我們有勇氣主動串聯更多鹽埕區的小店，推動動物友善公約。」如今，一樓的咖啡空間設有專屬貓狗房，「家人時光」活動的舉辦頻率大幅提升，讓更多民眾能實際體驗認養準備。李瑾倫也期待未來透過「永豐小店學」的培力課程，學習更穩健的商業經營模式，「夢想需要被經營，小店的理想也要有方法。」她笑說。

三年來，「小店永豐計劃」已逐步形成一個跨領域的支持生態。基金會透過實地訪查、論壇、市集與展覽，讓多元族群與地方議題被看見，也與小店共同討論解方，嘗試跳脫傳統補助模式，以「加速器」概念陪伴小店前行。

「我們希望不只是幫助一家店變好，而是讓整個地方變好。」永豐基金會董事長陳思寬也鼓勵更多企業與公眾以責任消費、責任旅遊的方式，參與地方共創。

隨著第三屆成果揭曉，永豐基金會也宣布啟動第四屆「小店永豐計劃」，即日起開放徵件，徵求更多懷抱夢想與永續精神的小店。同時即將登場的「永豐小店學系列講座」，將持續在設計、企劃與營運等面向深耕，邀請專家與小店主理人分享實務經驗，協助創業者強化經營韌性。

從展覽、市集到教育課程，永豐基金會支持台灣的小店在地方發光，也在社會產生長遠影響。當小店連結起人、土地與文化，一個更具韌性與溫度的社會，也自然而然長出來了。

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