在 咖啡 愛好者間引起話題的 HARIO 新作 「V60 NEO 濾杯 」 ，2025年9月上市的當天我就買了，並仔細使用了約1個月。
「 」 是全球廣受喜愛的經典作品「V60濾杯」時隔20年的全新型號。尺寸有1～2杯用的「01」和1～4杯用的「02」兩種，這次我購買了較小的01。本體採用 輕量且熱效率優異的Tritan材質。 整體以霧面黑色統一，給人相當時尚的印象。
最大的特點是， 濾杯整體等間隔排列的72條極細螺旋肋條！ 透過精密控制熱水的流動、與濾紙的距離以及旁路量， 「達到熱水最快速且高效落下的結構」 。
底部集中於9條肋骨設計，使熱水能順暢流出。透過防止熱水滯留，減少雜味和苦澀味，呈現乾淨且有透明感的口感。
實際使用相同的配方進行萃取，對比了「V60」和「NEO」的差異。
第一次注水（0:00）：注入40ml至全體並悶蒸 第二次注水（0:40）：注入至100ml 第三次注水（1:10）：注入至150ml 第四次注水（1:30）：注入至200ml
結果顯示「V60」耗時3分12秒，「NEO」耗時2分38秒， 「NEO」比「V60」快了超過30秒！
於是，接下來調整了咖啡的研磨粗細，使得無論使用哪種濾杯，滴漏時間都在2分30秒左右。在此基礎上，嘗試檢查味道的差異。
這次使用的是具有柑橘風味和甜味魅力的「盧安達咖啡」。兩者的完成度都很高，但「V60」給人多汁且鮮明的印象， 而「NEO」則因為能以更細的研磨均勻萃取成分，突出了甜味和良好的平衡感。
就個人而言，想要享受強烈且突出的風味時會選擇「V60」，而重視甜味和透明感時則會選擇「NEO」。
在使用一個月的過程中，特別喜歡的是 HARIO的「 Switch 浸漬式濾杯」組合。 官方也明確指出「為了確保兼容性，主體和底座可以分離」，這是最推薦的使用方式。這樣泡咖啡既方便又美味，基本上我一直使用這種方式。
更推薦的是 「V60白色流星濾紙」的組合。 它的萃取速度非常優秀，因此能將咖啡粉磨得非常細，充分萃取出成分，這是它的魅力所在。
食譜非常簡單， 只需將12.5克極細研磨的粉末加入190毫升熱水一次性注入即可。
在1分50秒時輕輕攪拌，2分鐘整按下開關完成萃取。
使用這種方法可以穩定萃取，無論什麼咖啡豆都能沖泡出極其美味的咖啡。 不僅適合早晨時間緊迫的情況，也非常適合在購買少量高級咖啡豆時使用。
簡便卻絕對美味。我感覺這正是HARIO所追求的「讓每個人都能享受美味咖啡」的完美體現。
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◎本文經 授權刊登，原文 ，作者為シラクマ。
本文初稿由Roomie國際中文版使用AI協助翻譯，並經人工審校確認。