身為美食文化之都，台南的素食選擇也相當豐富多元，甚至有許多店是素食者們不遠千里，也要來朝聖一次的私房料理。
先前為大家整理了台北及台中各12間素食料理選擇，這次的素食版美食地圖前進台南，同樣整理 12間台南必吃素食料理餐廳 ，葷食者也愛的全素拉麵店、從理念到口味都新穎的植物系甜點，身為饕客的你這篇一定要收藏！
台南中西區/東區 都有分店的「小孩吃素」，店內餐點選擇多樣，從 美式漢堡 到 義大利麵 通通有。店裝採用復古俏皮風，菜色取名都很特別有趣，每個細節都能感受到店家經營的用心。必點推薦： 首推「小孩泡菜豆包」 及 「松子堅果青醬義大利麵」，自製泡菜和濃郁青醬，和一般葷食店相比也絲毫不遜色，推薦初次到訪一定要點這兩道。
營業時間： 星期一～五 AM11：00～14：00、17：00～21：00；星期六＆日 AM11：00～16：00、17：00～21：00 地點： 台南市中西區新美街120號（新美店）、台南市東區崇仁街85號（崇仁店）
有誰也是要求麵條一定要有嚼勁的 麵食控 ？這家位於 台南市北區 的「三津製麵」，手工製麵工藝已經傳承三代，標榜 無添加 任何添加物，讓人吃得健康又安心，Q 彈勁道的麵條更是讓人一吃就愛上。
必點推薦：
- 「羅勒皮蛋拌麵」 ：風味獨特，羅勒香味十足，皮蛋味道不會太重，看似違和的組合卻意外融合。
- 麵疙瘩： 比麵條更 Q 彈的口感讓人一吃驚艷，更能大面積的吸附醬汁，喜歡重口味的你一定會愛！
營業時間： 星期二～日 AM09：00～13：30、17：00～19：30；星期一公休 地點： 台南市北區成功路148號
台南市東區 的「毛蔬」堅持採用 原型食物 、提供 無麩質料理 的亞洲創意蔬食！店內品項豐富，也提供可以聚餐的合菜套餐組合，提供 奶蛋五辛素 ，有特殊要求的人可以先跟服務員說明。
必點推薦：
- 「花椒燒烘蛋」 ：又麻又辣超級下飯。
- 「獅城炒粿條」 ：香氣調味足，還有種老饕最愛的淡淡鍋氣。
- 「大阪燒」及「蚵仔煎」 ：恰似葷食版卻更勝葷食版，即使同行中有吃葷的友人也不怕吃不習慣。
營業時間： 星期一～日 AM11：30～14：00、17：30～21：00；星期一公休 地點： 台南市東區府東街43號1樓
「赤崁璽樓」位於 台南市中西區 ，是一棟中式古宅結合西式韻味裝潢的 無國界料理 餐廳！店內販售多種 異國蔬食料理 ，可以滿足不同需求，是許多 素食者們聚餐 的好所在。
必點推薦： 推薦「松露燉飯」 、 「三杯炒筆管麵」，醬汁濃郁入味，飯控和麵控都能在此一次滿足。
營業時間： 星期一＆星期三～日 AM11：30～14：30、17：30～21：00；星期二公休 地點： 台南市中西區西門路二段372巷10號
「老爹蔬食x拾叁珈琲」是結合 蔬食小吃 ＆ 早餐 的 老宅咖啡廳 ！這家位於 台南市安南區 的複合式店家品項豐富。
特色餐點：
- 老爹蔬食： 每日粥品、招牌麵線羹、大腸包小腸、新豬肉雙菇蓋飯、藥膳滷味等。
- 拾叁咖啡： 義式咖啡、手沖咖啡、茶類和氣泡飲（提供時下正夯的燕麥奶飲品）。
必點推薦： 「藥膳滷味」及各類粥品 ，粥熬的很綿，調味剛剛好，不會給人很重的負擔感。
營業時間： 星期三～六 AM06：15～15：00（星期六AM07：15開始營業）；星期日～二公休 地點： 台南市安南區海環街34號
台南市東區 的「旅素」，讓你在台南就吃得到道地的 南洋風味 ！店內有分 蛋奶素 跟 全素 ，吃 全素 的朋友也不用擔心。
特色餐點：
- 套餐供應： 餐點除了點心之外，都是以套餐的方式供應，會附米飯、小菜、湯、水果及甜點，份量豐盛。
- 湯頭鍋物： 推薦「泰式打拋飯」 （微辣超下飯）、 「南洋叻沙鍋」 、 「泰式東炎鍋」等，湯頭濃郁順口，份量更是飽足。
營業時間： 星期一～二＆星期四～日 AM11：00～14：00、17：00～20：00；星期二公休 地點： 台南市東區裕農路621巷62之11號
「SOi 植物系甜點」位於 台南市東區 。SOi 在法文中是「自己」的意思，老闆將自我的概念融入甜點的製作，帶來療癒之旅。
素食種類： 店內 全品項 採 低糖 、 無蛋 、 無奶 、 無酒精 製作，口味隨著季節變換，是 甜點控 一定會愛的 植物系甜點 。
必點推薦： 推薦 塔類品項 及各款 千層 ，最近恰逢芒果季，還有各款結合台灣香甜芒果的甜點。
營業時間： 星期三～六 AM13：00～18：00；星期日～二公休 地點： 台南市東區裕平路312號
連葷食者都愛到不行的 台南第一名蔬食拉麵 ！這家位於 台南市中西區 的「太郎拉麵」，店門前掛著「中華そば」大字的布幔，帶著濃濃傳統日本拉麵店的風情。
特色餐點： 湯頭濃郁，鹹度適中帶點輕甜，麵體口感扎實且 Q 彈。
- 首推： 豆乳基底＋辣油的「地獄拉麵」（辣度適中）。
- 清爽系： 「柚子胡椒拉麵」也必點。
- 小菜： 「素柴魚豆腐」 、「麻辣關東煮」等也是饕客推薦的必點品項。
營業時間： 星期六～一 12：30～21：00、星期一～二＆四～五 17：30～21：00；星期三公休 地點： 台南市中西區新美街2號
台南市北區 的「小來刈包」雖然是素食，但也有超多口味選擇的 刈包 ！每個口味都有標註是 純素 或是 蛋奶素 。
必點推薦：
- 口味： 推「煙燻茶兒」 及 「京醬糖醋」。
- 內餡： 以素肉、豆包、菇類混合煎熟，還有大片生菜夾在一起吃，層次豐富又不會膩口，作為 下午茶的點心配 也很合適。
營業時間： 星期五～一 AM09：30～17：30；星期二～四公休 地點： 台南市北區長北街35號
「Saki咲咖啡」位於 台南市北區 ，是一家充滿 日式氛圍 的 蔬食咖啡店 ！店內的氛圍舒適慵懶。
特色餐點：
- 主食： 首推「蔬食咖喱飯」 （香料感不會過重）、 「麻婆豆腐飯」。
- 減脂料理： 「香料塔可飯」是在白飯放上切絲的生菜、鋪滿用 Taco 香料調味拌炒的菇、蔬菜與新豬肉，再用昆布高湯與番茄慢燉，是夏天必吃的減脂料理 ！
營業時間： 星期四～一 12：00～20：00；星期二、三公休 地點： 台南市北區公園北路171號
這家位於 台南市南區 的「溫記手作麵」，傳承三代好手藝 蔬食手工麵 ！店內的氛圍讓人感受到滿滿禪意。特色餐點：
- 套餐： 餐點皆為套餐式，內容會有一碗麵食、一碟配菜及一杯茶。
- 麵條選擇： 有手工製作且 Q 彈有嚼勁的 寬麵、細麵或是拉麵 可供選擇。
- 特色： 每碗麵都舖滿滿滿蔬菜， 沒有任何素料 ，吃起來健康無負擔。
必點推薦： 「菇油拌麵」 ，滿滿的菇類及蔬菜鋪在麵體上，香氣四溢，讓你愛上蕈菇的好滋味！
營業時間： 星期三～六 16：30～19：30＆星期六加開 AM11：30～14：00；星期二、三公休 地點： 台南市南區仁南街40號
「自然熟」是台南蔬食義式餐廳首選！隱身台南車站附近巷弄內的古宅，店家嚴選食材，連橄欖油都是選用義大利第一品牌。
素食種類： 菜單可依照需求調整全素或蛋奶素。 菜單選擇： 主要有沙拉、義大利麵、燉飯三種選擇，醬料從清炒、白醬、紅醬、青醬到和風通通有。
必點推薦： 前菜 「烤帕瑪森白花椰」及「煙花女酸辣麵」 （酸辣適中，堅果、蔬菜和蒜片給好給滿）。
營業時間： 星期三～日 AM11：30～15：00、17：30～21：00；星期一、二公休 地點： 台南市中西區民族路二段57巷1-2號