義大利料理正式獲UNESCO認證為「非物質文化遺產」，認證涵蓋了義大利世代傳承的烹飪傳統及其相關儀式，而不僅是特定的菜餚。 義大利強調其飲食文化是一種凝聚家庭與社群的社會儀式，遠超越披薩、義大利麵等單一美食。