現在是12月，準備好享受所有派對、購物、交換禮物與暴飲暴食，這其中也不可能少了這款聖誕節的味道——蛋酒 （eggnog）。這款濃郁帶奶油狀的酒飲是在冬季除了熱紅酒之外的另一個好選擇，然而它跟聖誕節又有什麼關聯？

蛋酒起源於英國皇室與貴族，他們在冬天時會在飲品中加入昂貴的香料（像是 或是肉桂），混入昂貴的烈酒（例如白蘭地或雪莉酒），調製成溫熱的牛奶和蛋類的飲料。

由於在工業革命前的英國，雞蛋、牛奶和雪莉酒這些食材都是貴族和士紳才能享受的，他們通常會在宴會上以蛋酒舉杯，敬祝彼此健康且持續地富貴。一直到英國殖民和貿易較盛行後，蛋酒才飄洋過海傳到了美洲大陸，其中使用的酒精也換成較容易取得的蘭姆酒，從此蛋酒就從貴族飲品變成民眾慶祝節日的特調。

蛋酒後來在北美大紅，這也多虧了總統 （George Washington）的宣傳，他是蛋酒的死忠粉絲，甚至擁有自已的蛋酒食譜，隨著這款飲品越來越普及，它漸漸成為美國的節日傳統，對於美國人而言，看到蛋酒就會知道聖誕節和新年要來了，就像我們看到月餅就知道要過中秋了一樣。

隨著蛋酒在美國的普及，它越來越多與節慶相關，常常在感恩節或是其他的重要節日時也可以見到它的身影，不過這款受到歐美人士愛戴的飲料，在 （West Point）卻引發了一場大暴動——「1826年的蛋酒暴動」。

1817年，西爾瓦納斯·塞耶上校被任命為西點軍校的負責人，他在上任後的1826年，實施了一項「禁止在校園內飲酒」的政策。不過，學生們喝蛋酒慶祝聖誕節在西點軍校中是一項長期的傳統，塞耶上校的新規定卻打破了這個儀式，讓學生們感到十分不滿。

於是就有一群學生決定從 （Hudson River）對岸的酒館走私酒精飲料進入校園，並在聖誕節前幾天將3到4加侖的威士忌運到自己的房間裡，並調製成蛋酒。

到了聖誕夜的派對當天，活動很快就失控，因為數杯黃湯下肚後，喝醉的學生變得狂野，他們開始互毆、襲擊軍官、槍聲四起、窗戶被打破，參與這場「狂歡」的學生中還有2名知名人士——總統 （Jefferson Davis）和將軍 （Robert Edward Lee）。

最終總計有超過200名學生參與了這場蛋酒暴動，有20位學生被送上法庭並退學。

蛋酒是一款十分受到軍人的喜愛的飲料，因為容易製作和保存，在加拿大，軍方以蛋酒為原型，獨創出一款叫 （Moose Milk Cocktail）的另一種蛋酒。

根據不同的軍種風格，海軍、陸軍和空軍也會依照自己的喜好和生活型態製作出不同的食譜，但是同樣都包含烈酒、奶油、蛋黃和糖。

不過這是因為在戰場上，士兵手邊能有的食材有限，如果你也想在家享用一杯在雪地裡給予無限溫暖的麋鹿牛奶，只要在基本的蛋酒食譜中加入 、冰淇淋和熱咖啡，鑽進被窩裡享用，在溫暖又甜蜜的氛圍中渡過這個寒冬。

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文字整理：蔡曉萱 核稿編輯：古家萱