青花菜屬於十字花科蔬菜，能幫助抗發炎、抗氧化、抗癌，在經歷去（2025）年高價刺激農民大面積復種後，今（2026）年初出現一波青花菜大降價，市場紛紛出現低價求售的情況，營養師老辜表示，相較於水煮與熱炒，青花菜用「蒸」的方式來烹調，反而能保留最多營養素與健康成分，口感也大大升級。