說到台東池上，你第一個想到的是什麼？100個人裡應該有90個人回答「池上米」，9個人會說「池上飯包」，那剩下的1個呢？就是直接走進池上，讓這片土地回答你。

我剛結束11月的宜蘭南澳之旅，接著12月馬不停蹄地來到台東池上，本以為這段旅程節奏，應該就是宜蘭的複製貼上，而不抱太多期待，結果直接被狠狠打臉。

第一腳踏出車站，馬上覺得哪裡很不一樣。這裡的空氣清朗、陽光透亮，灑在皮膚上有著真實的暖意。走在街上，驚訝地發現路上的車子開得很慢，行人的步伐也很慢，彷彿鎮上沒有一個人在趕時間。

街邊大約走五步就是一間特色小店，透過反光的玻璃門往內看，感覺裡面都藏著一大段故事，等著我去推開。

街上的特色小店很多，這間位於火車站旁的白色小屋是特別可愛的一處。

點完餐後，跟老闆開始隨意閒聊，發現 的故事本身就很迷人。老闆阿洋是從台北返鄉的池上人，最初只是騎著一台改裝腳踏車在賣貝果，後來才有了這間充滿米香的溫暖空間。推開那扇玻璃門，會聞到混合著咖啡、茶與烘焙的香氣，以及遇見返鄉青年對於家鄉那份固執的愛。

阿洋堅持使用在地的池上米磨成米穀粉，取代部分麵粉，揉出一顆顆獨一無二的「米貝果」。當天也有看到阿洋當日推出的口味：原味、海鹽胡椒、蜜香紅茶、紫心地瓜，我決定聽從阿洋的建議，點海鹽胡椒口味的貝果，再加料做成「果醬披薩」。

找個窗邊的位置坐下，一口咬下剛出爐稍稍燙口的貝果，有些驚訝這種獨特的口感，本以為用米會少了一些貝果的Ｑ彈，但口感仍然維持相當水準的嚼勁。加上老闆自己做的鳳梨果醬與起司，彷彿變成一道迷你的夏威夷披薩。

手裡拿著貝果、啜一口鹿野蜜香紅茶，從店裡的刊物《海海台東》文字中抬頭，看著窗外偶爾經過的腳踏協力車號與慢悠悠的行人，再回頭看牆壁上的一段話＂Maybe one day, you will miss this day.＂

是啊，還沒吃完，已經開始想念這裡短暫但愜意的悠閒時光了。

如果你喜歡那種「藏在巷弄裡」的店，那你絕對不能錯過水也上居。隱身在後火車站的一般民宅街道中，沒有巨大搶眼的招牌，卻默默地用池上米研磨出的米粉，烤出了道地的台東風土美味。

光是店名就藏著一個溫柔的字謎：「水」加上「也」，合起來不就是「池」嗎？ 其實就是「池上居」。

在這裡，米變成了各種療癒的形狀。想吃甜的，不能錯過空氣感十足的 「米舒芙蕾」，那種入口即化的綿密，帶著淡淡米香，就像池上午後悠閒的雲朵；想吃鹹的，這裡有紮實的 「米漢堡」，咬下去是滿滿的飽足感與土地的勁道。

當然，經典的還是那剛出爐的鬆軟 「米吐司」。它保留了高保水度的濕潤口感，比一般吐司多了一股淡淡的稻米甘甜。

老闆把對這片土地的熱愛，不只藏進了名字裡，更揉進了每一份米食料理中。這裡就像是一座米的實驗室，打破了我們對米飯只能裝在碗裡的想像。

池上的鬆弛感，不僅來自於稻田的廣闊，更來自於它濃厚的人文厚度。走在這裡，你會看見農夫的耕作與藝術家的創作，竟是如此和諧地共生。

本身就是一件「從泥土裡長出來」的作品。前身是多力米公司梁正賢先生家傳的60年老穀倉，在建築師 的巧手下重生。

改建後的藝術館，梁正賢先生每個月以象徵性的「一塊錢」委託台灣好基金會經營管理，成為池上在地農業文化與人文藝術的交會點。

走進去，抬頭就能看見保留下來的舊時木造桁架，與新增的現代鋼構安靜共存。 最迷人的是那扇面向街道的圓窗，以及為了適應氣候而設計的長條玻璃光廊。這是一座由在地居民共識凝聚而成的美術館，農村記憶與當代藝術在這裡沒有界線，只有對土地共同的深情。

如果說穀倉是眾人的客廳，那麼蔣勳書房就是一個讓你與自己獨處的角落。

這棟位於 旁的日式木造老屋，曾是日治時期首任校長堀尾一彥的宿舍。經過歲月沖刷一度瀕臨廢棄，後來由素人藝術家王金生耗時兩年，用「以舊修舊」的方式一點一滴手工修復。

美學作家 老師在新冠肺炎疫情期間，來到台東池上鄉萬安村邊緣的一個寧靜小聚落「龍仔尾」駐村，從此與池上鄉結下深刻的緣分。後來台東蔣勳基金會成立，並認養了這個空間，不為了熱鬧轟烈的展覽，而是希望保留一個「聆聽」的場域。

今年九月，蔣勳書房以金剛經為靈感，開辦《眾生平安皆大歡喜》展，民眾到官網預約就能走進書房。在榻榻米上坐下，欣賞老屋屋內建築的設計巧思，或是看著蔣勳在龍仔尾駐村與貓共居的畫作，或是靜看窗外種植多年的苦楝、茄苳樹綠蔭與灑落的光影，都是一種打從內心感到寧靜的享受。

在這裡，你可以讀一本書，或者乾脆什麼都不做，只是靜靜地聽著老房子的呼吸，感受那一刻「歲月靜好」的真實重量。

旅程的最後，當太陽慢慢下山，縱谷的風開始帶點涼意，讓我們往山裡走一點，去 坐坐。

這裡不像市區的網美咖啡廳那樣拘謹，更像是一個獵人的休憩站，或是一個充滿歡笑的鄰居客廳。這裡沒有張揚的日光燈，而是隱隱約約的暖黃光，溫柔地覆蓋每一寸深色牆面。

店長小花分享，這棟建築幾年前曾遭遇大火，現任老闆接手後，並沒有選擇掩蓋那些傷疤，反而保留了火燒過的殘壁與結構。

往店內深處走，看見那些被煙燻過的痕跡，如今已成了獨特的大型藝術創作。牆上與桌上掛放著書法、畫作、書冊，天花板垂掛著色彩斑斕的染布，還有隨性擺放的手工木作擺飾，彷彿曾經受傷的焦黑之處，都已開花成為原生的獨特裝潢。

這裡最舒服的角落，莫過於店裡左側需要脫鞋的通鋪座位。換上最放鬆的姿勢，甚至想微微躺下也無妨。來到這裡，一定要點一杯小米酒特調。

酒一上桌，就像把池上的晚霞裝進了細長的香檳杯裡。紅橘色的漸層在微光中透亮，這是將原住民傳統的小米酒與現代調飲結合。入口先是小米發酵的微甜與野性，接著是酸甜可人的微醺感。

另一道特色之選，則是使用池上米做的「堅果糙米糊」：完美將池上米的香氣濃縮成綿密的慕斯口感，頂端撒滿了酥脆的堅果與南瓜子。一匙挖下，穀物的質樸大地香氣在口中化開，溫潤而厚實。

在晚上8點後路上店家燈火幾乎全暗的池上，山凹咖啡似乎已成為當地夜貓子的流浪堡壘，提供咖啡、甜點、一點點微醺，還有很多很多讓客人或動或靜的舒適空間，可以說是一天完美的收尾。

當我穿過車站，來到被山群環抱、被稻田圍繞的後站田間小路，站在那片無邊際的田邊小路，看著中央山脈與海岸山脈，像兩雙巨大的手掌將這片平原溫柔托起，突然覺得自己很渺小。

而在那種渺小裡，竟然升起了一股久違的輕鬆感——那些在城市裡讓我徹夜難眠的KPI、人際關係或自我懷疑，此刻都隨著廣袤的田野和暖陽群山消雲散。

這次停留，還有好多地方因為12月池上當地淡季暫時休息，我和它們擦身而過。下次，我一定會趁著春夏稻浪升起時再來。

如果你也覺得生活有些卡卡的、心情有些鬱悶時，又或者只是單純想暫時遠離都市、找個地方忙裡偷閒時，來池上走走吧。

池上的神奇魔法，不僅會把時間的刻度拉寬，還能把緊繃的心弦舒緩，讓你會忍不住想：「是啊，人生其實沒有什麼好糾結的。」

責任編輯：楊婕如 核稿編輯：古家萱