府中作為板橋最早開發的繁華核心地帶之一，不但從未在時代變遷中沒落，反而持續進化，長出屬於自己的獨特個性。這裡是許多遊客探索板橋的起點，也是在地人生活的重心。由於自古以來便是城內的重要據點，因此四處林立著歷史古蹟：古色古香的林本源園邸、展現日式現代美學的板橋放送所⋯⋯不過轉個彎，又能遇到特色小店。以下，為您獻上於新舊並存的府中街區，錯過可惜的3間好店。
府中黃石市場一帶，最有人氣的小吃店其實是高記生炒魷魚與隔壁的蘿蔔糕、糯米腸，每一次經過，攤位總傳來手起刀落的剁刀聲，只為了消化從早到晚皆處於大排長龍狀態的顧客。如果你跟我一樣沒什麼耐心等待，或容易Hangry，不妨直走後再轉個彎，到 吃上一頓上餐速度快，味道又不錯的在地小吃。
宮口38坐落在新黃石市場旁的三角窗店面，不僅位置相當顯眼，招牌與菜單都令人眼花撩亂。煮麵台、柱子、冰箱與低處皆可見店內所販售的菜品。雖然店內外看上去很有台式復古風情，但點餐方式竟是透過手機掃碼，這股衝擊感既有趣也令人訝異。
用手機送出訂單後，餐點在十分鐘以內全數上齊。上菜很迅速，但味道可不隨便。每道都品嘗一口之後，能感受到，可在市場駐足四代的風味，果然不簡單。
滷肉飯的肉雖肥卻不至於膩口，配上粒粒分明的米粒是絕配，吃到一半還可加幾滴辣油換換口味，不知不覺就能速速扒完一碗飯。乾麵口感不硬不軟剛剛好，醬汁吸附在油麵與豆芽一同入口，齒間交織著麵條的軟與豆芽的脆，是任一個台灣胃都無法抵抗的古早風美味。
紅油炒手沒有咄咄逼人的麻辣刺激感，上桌便能嗅出這是一道帶有酸辣香氣的紅油炒手，薄軟的皮用舌尖一推，便能品嘗到豬肉餡的鮮美，配著紅油與醋香，非常開胃下飯。即便是平常只吃小辣的饕客，也能輕鬆把盤子清空。
至於店家招牌的油飯，走的是清爽無負擔路線，重口味的饕客或許覺得清淡，但這也提供了客製化的樂趣，邊吃邊依喜好添加醬料，調配出最合自己的味道。
若你有閒，想要找一個靜謐的角落默默地做自己的事，以免軟爛在房間裡一事無成，「紅利咖啡」是最佳選擇：坐落在鬧中取靜的府中巷弄內、店內氣氛舒適安靜，有選擇多樣化且好喝的飲品，還有誘人的控肉飯，讓你在咖啡廳做事，還有甜食以外的選項。
紅利的控肉飯不僅好看好拍，味道也很不錯。飯上澆淋些許滷汁，控肉、半熟蛋、蔬菜與小蕃茄各據一方，褪去了傳統印象裡油膩的口感，取而代之的是較為無負擔的口味。滷肉雖染上了美麗的焦糖色，卻完全不重鹹，肥瘦相間比例剛好，時而來上幾口爽脆的蔬菜也能平衡味覺。
西西里把咖啡的苦與檸檬的酸調和成了黃金比例，表層的泡泡灑上了檸檬皮，湊近聞是一股帶著酸澀的清香。本來以為這杯西西里的酸味會是偏重的，沒想到一入口的平衡感讓人相當驚艷，沒有想像之中尖銳的酸，只有和諧與順口。
另一杯特色飲料「復古咖啡牛乳」，品嚐時舌尖會先接觸到鹹奶蓋的鹹味，而後是咖啡跟煉乳，入口香甜。雖然看上去是油膩的組合，但咖啡的苦中和了煉乳的甜，加上鹹鹹的奶蓋，堆疊出豐富的層次感。
除了精緻的餐食之外，店內也販售各式選物，從服飾到飾品皆有，品相看上去不多，但選擇豐富。只是想靜靜地找個咖啡廳呆著，沒有要處理正事也很適合，可一邊欣賞店內牆上的電影海報，或是書報欄的雜誌或書籍。
酒莊冰淇淋距離紅利咖啡並不遠，轉個彎就到。初次拜訪時，可能會盯著門口的擺設與指引感到困惑。明明攤位上寫著營業中，卻空無一人。原來需要照著告示往公寓走，按下民宅門扉旁的電鈴，老闆爺爺才會為你敞開大門。
與其說是一家冰淇淋店，不如說更像是去拜訪一位熱愛收集各國紀念品、喜歡品酒、且擁有鐵道迷屬性的鄰居長輩家。在濃厚的生活感包圍下，老闆奶奶拿了一本厚厚的資料夾給我，說這是菜單，可以慢慢翻。在我一翻開之時，便完全顛覆了我原先對菜單的想像與認知。
其實，冰淇淋一共就五種口味——抹茶、萊姆、紅麴、鳳梨與百香果。但是在老闆的巧思之下，把五種食材做出眾多延伸介紹：包含各種食材之益處，甚至還做了冰淇淋口味的個性哲學比對，非常有創意。個人猜想，這份菜單的誕生，也許是帶有浪漫情懷的店主，與AI一同協力而成的結晶。
此外，「酒莊冰淇淋」的名字也不是亂取的。跟老闆聊天才發現，他們本業是酒莊起家，因此店內也擺上了許多自家釀製的酒品，讓客人可以一邊吃冰、一邊品酒，享受悠哉的午後時光。
點了百香果冰淇淋，老闆奶奶俐落地從冰庫拿出。冰淇淋的尺寸大約是一個掌心的大小，比最小號的哈根達斯在略大一些些，適合獨食。酒莊冰淇淋的冰走清爽路線，奶含量感覺上不像市面上其他冰淇淋一樣高，在口中化開後透出了一絲絲百香果的熱帶風味，是怕酸的人也能輕鬆入口的口味。
沒有濃烈的香氣，也沒有甜膩的口感，酒莊冰淇淋以天然的調味取勝，不論份量、氣味與味道都處於一個剛剛好的狀態，不知不覺就會完食，而在完食之後，口腔也不會甜膩得令人受不了，反而在舌尖縈繞著水果的香味，無疑是耐吃型的甜品。就像這間店給人的氛圍一樣，親切、溫潤，想要一來再來。
文字整理：楊婕如 核稿編輯：古家萱