2025年，金普頓大安酒店正式入選《米其林指南》全球星鑰飯店精選名單，榮獲《米其林星鑰》一星鑰殊榮。米其林一星鑰所定義的，是一段「美好而獨特、不容錯過的住宿體驗」。這份肯定體現的，不只是設計語彙與空間美學，而是從感官、社交到餐飲風味的整體體驗。

承襲這份榮耀，金普頓大安於2026年啟動年度全面升級計畫，從空間設計、氣味鋪陳、社交互動到餐飲體驗，重新梳理旅宿中的每一段日常片刻。

在大安區的綠蔭巷弄之中，金普頓大安一向像是一座隱身都市叢林的靜謐方舟。由國際設計團隊如恩設計研究室Neri & Hu操刀，東方留白與摩登線條交織，讓空間本身就成為一種沉澱。

2026年的核心升級主軸—— 「城市香氛庇護所 Your Urban Sanctuary, Scented」 ，將感官設計推向更深層的日常儀式。

每一間客房皆配備晨間、日間與夜間三款專屬香氛噴霧，從甦醒、平衡到回歸靜謐，讓氣味被細緻安排於一天之中，成為引導身心節奏的隱性線索。

清晨「早安舒醒霧Dawn Whisper」：揉合橙花與尤加利精油，像光線穿過窗簾的第一道氣息，輕柔喚醒感官。

午後「日間煥醒霧Midday Muse」：以檸檬與尤加利交織出清亮平衡的氣味，為城市奔波注入一絲呼吸空間。

入夜「晚間舒眠霧Midnight Hush」：透過快樂鼠尾草的溫潤氣息，慢慢將思緒收束，讓身心回歸安定。

除了氣味的升級，金普頓大安也深化全球品牌企劃「 麻將時光Mahjong & Mingle 」。

在阿姆斯特丹、倫敦、曼谷等城市，麻將正成為新一代都會社交語言。而亞洲僅有曼谷金普頓玫蘭酒店與金普頓大安成為風格據點。入住期間，旅人可免費租借麻將組，在客房自在開桌。 若選擇加價3988元加15.5％，還可享用四人Canapé與紅白氣泡酒或調酒套組。

在碰、吃、洗牌之間，人與人重新靠近。手機暫時被放下，笑聲與牌聲交錯，城市的溫度就在這些共享時刻悄然流動。

如果說香氛是空間的靈魂，那麼咖啡便是時間的質地。

即日起至3月31日，入住金普頓大安標準房型，加價1000元即可升級期間限定 「香韻謐所 Golden Reverie」 。

客房內備有夿萐咖啡Bacha Coffee精選掛耳系列4款風味：

西達摩山掛耳咖啡 來自衣索比亞南部的西達摩地區，這款咖啡展現非洲高地特有的明亮果酸與花香層次。入口帶有細緻的巧克力與花香氣息，尾韻清爽帶香料感，整體風味輕盈卻富有深度，層次分明，是一款兼具優雅與活力的單品咖啡。

拉戈阿掛耳咖啡 產自巴西高海拔產區，擁有厚實圓潤的口感與穩定平衡的風味結構。黑巧克力的濃郁基調中，揉合淡淡的太妃糖與堅果香氣，甜感溫潤，尾韻滑順，是一款風味成熟、適合日常品飲的經典巴西風格咖啡。

1910掛耳咖啡 作為品牌代表性配方之一，1910咖啡呈現柔和順口的口感與細膩平衡的風味。水果調性隱約浮現，搭配滑順的奶油般質地，溫潤不刺激，風味圓融，是適合午後靜心品味的優雅選擇。

耶加雪菲脫因掛耳咖啡 採用100％純天然二氧化碳脫因製程，在去除咖啡因的同時完整保留原豆風味。入口帶有柑橘與花香的清新氣息，尾韻伴隨淡雅麥芽調性，香氣細緻持久，即使在夜晚品飲，也能感受耶加雪菲一貫的明亮與純淨。

搭配手工製作的巧克力咖啡餅乾，以及復古金色咖啡壺與經典帶蓋馬克杯。翻閱《絕妙的摩洛哥摩卡》，點燃遠離非洲香薰蠟燭，在香氣與文字交疊的片刻，時間彷彿變得緩慢而深邃。

這場香韻旅程，也延伸至酒店12樓餐廳The Tavernist。

兩款限定咖啡調酒，各自演繹不同的夜晚性格。

Velvet Dawn絨曦

以Highball概念演繹，油調性與野莓果香交織，揉合細緻苦韻，搭配波本威士忌與氣泡輕盈收尾，口感優雅滑順。

Noir Citrus夜柑

以Negroni為靈感，萃取柑橘與可可氣息，融合阿瑪羅Amaro義大利草本利口酒與乾琴酒，香氣清爽，尾韻俐落。

甜點部分，「Orient Noir夜馥」與「Pistachio Reverie翠韻」皆以手指餅乾與75％坦尚尼亞黑巧克力酥為基底，覆上細緻開心果馬斯卡彭慕斯，堆疊出濃郁而柔滑的口感層次。

其中，「Orient Noir夜馥」以肉桂、丁香與綠豆蔻浸漬的糖漬橙皮為風味核心，辛香料與柑橘氣息交織出深邃層次；「Pistachio Reverie翠韻」則以開心果粉收尾，展現柔和細膩、清新輕盈的尾韻。

兩款甜點配方中皆融入Espresso與Kahlúa，使咖啡的苦韻與微醺酒香自然滲入甜點結構，在甜與苦之間取得平衡，同時保留100％Arabica精品咖啡本身的自然風味與純粹特質。

這是一場杯中與盤間的對話，也是一場屬於台北夜晚的風味探索。

每天7:00至10:30， 「金普頓甦醒時光Kimpton Kickstart」 於客廳展開。

精緻烘焙小點、咖啡、茶與熱豆漿，為旅人溫柔開場。而自即日起全面選用夿萐咖啡馬格達萊納咖啡，讓每一杯晨間手沖都成為專屬儀式。不是匆忙出門，而是從容啟程。

2026年，金普頓大安用氣味鋪陳時間，用咖啡調製夜色，用麻將重新拉近距離。這裡不是逃離城市，而是讓你在城市之中，找到屬於自己的靜謐庇護所。

文字整理：周昱璇 核稿編輯：古家萱