你有過這種經驗嗎？晚餐時間到了才發現肉還在冷凍庫，急著用微波爐解凍，結果肉邊被煮熟、中心卻還帶冰，甚至流出滿盤血水……。身為解凍失敗常客的我，自從遇見這款NITORI宜得利的「解凍神板」後，原本讓人焦慮的備菜壓力瞬間煙消雲散。

宜得利的「解凍板」

宜得利 「Deco Home 解凍板」 999日圓（含稅）

近期在廚房界瘋傳的祕密武器，就是這款「高傳導解凍板」。筆者甚至不惜從日本特地帶回美國，就為了親自體驗它的魅力。

它的強大之處在於： 完全不需插電、不必浪費流水 ，只需將食材隨手一放，就能實現快速退冰。

這一切全靠鋁合金驚人的高熱傳導率，它能像磁鐵一樣迅速吸走冷氣並與室溫交換，效率遠超常溫解凍。

雖然有扎實的實感，但超薄且緊湊的設計，對兩人生活的家庭來說，大小剛剛好，而且可以隨處收納，這一點也很棒。

比較兩者差異

解凍速度到底有多驚人？直接用冰塊測試最準！當我把冰塊同時放在一般瓷盤與解凍板上，僅僅過了 2 分鐘，瓷盤上的冰塊紋絲不動，但解凍板上的冰塊竟然已經化為一攤水。

回到主角豬肉的實測：從冷凍庫取出後靜置15分鐘，放在托盤上的肉依舊凍得像石頭，但解凍板上的肉質已經恢復了驚人的 彈性與柔軟 。

特別分享一個小技巧：由於板子接觸面導熱最快，大約10分鐘翻一次面，效率會更翻倍。雖然它不像微波爐能「秒速」完成，但那種不傷肉質、不流血水的優雅退冰感，絕對值得你多等這幾十分鐘。

該直上「1台4用」嗎？理性分析讓你少走冤枉路

當初原本想購買NITORI宜得利超人氣的「 」，但當時店內已經售罄， 所以這次購買了這個解凍板 。雖然當初很想要有「砧板功能」，但冷靜想想，如果用菜刀在鋁板上留下刮痕，其實對衛生不太好。為了能長期使用，我認為將解凍板與砧板分開才是更好的選擇。不過，那款「一台四用」的體積確實大一些，對於家庭成員多、或是家裡剛好缺磨刀器和磨泥器的朋友來說，選擇多功能款或許會更合適。

完美鎖住鮮味，讓解凍不再是麻煩事

這款解凍板不僅能大幅縮短時間，最棒的是能避免自然解凍或微波時容易流出的「血水（鮮味肉汁）」，解凍後依然能保持肉質的最佳美味。以前總覺得解凍肉類既麻煩又花時間，但自從有了這個神助手，看著食材快速恢復鮮嫩，反而變成了一種下廚的樂趣！這款兼具實用與質感的解凍板，看起來也非常適合作為送給新生活起步的好友禮物呢。

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◎本文經 授權刊登，原文 ，作者為舟津カナ。

本文初稿由Roomie 國際中文版使用AI協助翻譯，並經人工審校確認。